foodoliphi: 台式賀年菜 @ Check in Taipei (中環)

每次走上荷李活道找舊書時，總會見到有新食肆出現，老實說，就算想試亦試不了那麼多，只能挑點有意思的來試試，而Check in Taipei正正位處行人天橋底，只要由中環沿著扶手電梯向上，大概五至十分鐘便到了，挺方便的。

今次拉著朋友衫尾，一齊來試試店方的賀年菜色。

反正近月咳嗽還未好，即時點了杯薑母茶，熱氣騰騰的冒著清香的薑味，喝起來帶有一陣辛勁，特別對喉嚨發癢的一刻，真的很舒服。

店方的菜色融合了西餐的風格，將傳統的菜色注入新生命，不論賣相及味道上，希望能突破箇有的框框。

前菜是「樣樣撈起」的滷肉nachos ($138) ，以自家製的粟米片內加入五香粉，已經是中西合璧的感覺，另外以台式滷肉取代肉醬，滷汁透出淡淡的草果、八角、花椒及桂皮等香味，再加上水牛芝士及九層塔，帶有墨西哥菜nachos風味，另外可以蘸點一下牛油果醬，好味。

另一道意頭菜是「橫財就手」的豬手脆脆 ($128) ，靈感來自台灣屏東縣的萬巒豬手，先將豬手滷好，再把豬手肉刴碎，然後放在烤焗過的麵包上，一口一件，真的很方便，完全摒棄了豬手的形象，而肉汁豐盈的豬手跟香脆的麵，形成剛柔配搭，如果可以加上一杯啤酒更好。

喻意「聽教聽話」的花椒順風耳 ($98) 亦是在下最欣賞的菜色，單看賣相可說是猜不透是什麼冬冬，原來是把豬耳切碎，加入了花椒油、蔥花及蝦片，吃起來辛勁慢慢透出，咬起來又脆卜卜，配以蝦片及置底的滷水豆乾，更是神來之筆，整體結構完美，其實不能錯過。

台灣沙茶蝦 ($118)令人聯想到「哈哈大笑」，特意選用台灣名牌牛頭牌沙茶醬，充滿了台灣風味，雖然煮法簡單，將沙茶醬、辣椒及蒜頭爆香，然後加入已剖背的大蝦，醬汁能滲入蝦肉，而蝦殼亦同樣香脆，蝦肉爽口彈牙，火喉的控制不錯。

營養暖蔬 Warm Sha-La ($88)是一道素菜，用腐皮包裹了菠菜，然後澆上芝麻醬，油而不膩，幾香口，但個人喜歡脆口一點的腐皮。

說起台北的鹽酥雞，其出色及受歡迎程度，甚至火紅了雞扒妹鄭家純，大概可以列入世界非物質文化之流，所以店方帶來了窩夫鹽酥雞 Chicken & Waffles ($128) ，中間夾雜了清香的鳳梨及放在格仔餅上，層次分明又有創意，雞肉炸得鬆化而不油膩。

另一道名物就是台灣牛肉湯麵 House Special Taiwanese Beef Noodle ($138)，圖中只是三份一碗的試食版，牛肉炆得夠稔，就連咬牛筋都毫不費勁，麵條寬身，煙韌而有嚼口，湯底清但滿有牛肉的芳香，如果可以加點麻辣，吃一整碗完全不成問題，當大家要花近百圓去食一碗日式拉麵時，何不反樸歸真，支持一下吧！

近年台灣出品的威士忌成了大熱產品，以平靚正聞名，所以店方的Cocktail，當然地選用台灣出品。

I Love Tai-Mei ($118)調酒師認為台灣的女孩可愛又甜美，感覺就像愛文芒果的香甜，因此以芒果汁混和椰子味RUM酒及乳酸，瀰漫著有若少女的香氣，綿花糖的製飾，雪白亮麗，起了點綴的作用。

Fly Me To Taipei ($128)賣相獨特，原隻杯先放入雪櫃冰凍，然後在杯邊掛上冰粒，在擺上水蜜桃波霸珍珠，而雞尾酒是混合了台灣南北部兩種不同Whisky，南部代表是Bullet Bourbon，充滿熱帶風情，而北部則是宜蘭雪山的噶瑪蘭KAVALAN Whisky，再加入辛辣的Tabasco，呷一口，舌尖先會感受到冰涼的感覺，之後會有一陣辣度開始漫延，很有趣。