2015年2月3日星期二

傳統與創新 @ 新羅寶 (尖沙咀)

早年太太在灣仔上班時,中午時段,多數會跟她在附近的韓式烤肉店午膳,每個星期總有一兩天,但自從轉工後,只能偶爾光顧一下。

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位於美麗華商場內的新羅寶,雖然左右有好幾間名店,但晚上依然人流不絕,絲毫不見遜色。

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一向都極喜歡韓式的前菜,往往給在下掃光,兩款泡菜、麻油豆芽、蓮藕片、蒜心和杏鮑菇一共六款小食簡單而美味,正好開開味蕾。

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韓國小島菠菜 ($100)只簡單的灼熟,咬落鮮甜得出乎意料,而且是天然的甜味,原材料是韓國運來,認真而好味。

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 生碎牛肉 ($195)賣相亮麗吃之前將蛋黃梨條及碎牛肉拌和,入口清新,充滿了雪梨的清香及鮮甜,蛋黃的滑溜令牛肉嫩滑,只是牛肉雪得過於結實,在室溫下吃味道會更好。

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韓式炸雞 ($160)因韓劇而成了大熱食物,脆漿蘸得夠薄,而油份瀝得清,一口一粒,非常方便,喜歡蘸少許韓式辣醬,風味更佳。

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  辣炒年糕拉麵 ($88)賣相還以為是碗普通拉麵,紅彤彤的,未吃已感受到那一份辛勁,年糕保持一貫的煙韌,湯底夠辣夠狠,拉麵掛滿了辣汁,吃到額頭冒汗,真過癮。

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  泡菜煎餅 ($135) 泡菜煎餅很薄身,外脆內軟,只嫌泡菜比例少,辣度輕盈,吃起來未夠盡情。

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  白灼豬肉辣菜包 ($250) 實在太耐沒吃這個辣菜包了薄切五花腩肉蘸上韓國麵豉醬,連同珍珠菜及娃娃菜,再按個人喜好加入泡菜、大蔥絲或生蒜等,然後用生菜包裹富肉味之餘又不會過於肥膩。

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烤牛排骨 ($190)在新羅寶是名物,由服務員專門烤煮,肉質嫩滑而醃得入味,上檯前更剪成丁方小塊,細心又窩心。

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 辣牛腸牛肚鍋 ($350)給譽為醒酒湯,雖然今晚沒喝酒,但都非常吸引,湯鍋配料豐富除主菜外更加入了韓式豆腐大蔥、鮮菇、金菇及白菜牛腸及牛肚炆煮得夠稔又有嚼口令人意想不到實在忍不住,學韓國人一樣,加碗白飯淘湯,好滋味,大家不妨試下。 

老字號的出品,紮實中注入了新元素,難怪在閒日都會全院滿座,也許口碑就是最佳的證明。 

地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方44B號舖  

電話 : 23752882

味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 4

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