香港第二屆HULLET HOUSE「芝士節」~~~HULLET HOUSE(尖沙嘴)

Hullet House上年曾辦過香港首個「芝士節」 ，主打法國芝士，引來不俗口碑，而今再接再厲，在9月20日至9 月24日期間，會舉行一系列活動，既有Gourmet Cheese Dinners 及 Cheese and Wine Tastings ，又有Traditional Cheese Market 跟 Cheese Workshops。

  

是日出席大會舉行的工作坊，而Cheese Market就在旁邊的Mariners’Rest，除了來自法國的芝士外，更引入意大利芝士及酒店自家製的果醬，的確非常吸引。

  

在芸芸的芝士中，有兩款是比較特別的；Wasabique Cheese的引入，是為了亞洲市場的須要，創意十足，但至於味道，山葵味無疑是比較重，偏向帶點東洋風；而另一種給稱為〝forgotten cheese〞的「Gros Lorrain」Cheese，外層有如橙皮的色澤，亮麗可愛，入口質感柔軟，有濃烈的乳酪香味，聽聞是用Montpellier一種經特殊飼養的母牛的奶所制成，而數量更是不多，所以會生產這款芝士的人翏翏可數。

大會更邀請了兩位同是芝士世家的精煉師，一位是來自法國的PhilippeMarchand，與及意大利的Giorgio Cravero，而今次主講的正是Mr. Giorgio Cravero。

  

其家族由1855已開始釀製芝士，是當地最受推祟的生產商之一，而講解的「Parmesan Cheese」 ，有別於在日常餐桌上的乾硬質感，而是柔軟黏稠且帶有少許甜味，由具權威的人士來主講，自然變得更有說服力。

  

以芝士入饌當然少不了，由Hullet House米芝蓮星級總廚PhilippeOrrico主理，配搭不同地區的葡萄酒或威士忌酒，帶來創意佳餚，會於活動期間上演。 

如果只想細意品嚐醇香的芝士味道，亦可以在隆濤院來一客芝士拼盤，五款只須$108，而十款更是$188，加上有不同地區的table wine提供，豐儉由人，總有一種活動適合愛好芝士的人士。

  

也許當大家看這個blog時，活動已近尾聲，未必能趕得上尾班車，而事實上，剛收到佳音，所有在Cheese Market的芝士已售罄，但不要緊，這個如此成功的活動，我深信明年一定會再辦，而我亦會第一時間跟大家分享。