foodoliphi: 流心雪糕配燕窩~~~紅磡海逸Promenade

不論在香港或深圳，有時一個人，都會找機會去食buffet；說真的，近年自助餐的確有長足的進步，在服務、食物種類與及質數上，往往都能獨當一面。無可否認，回本位這名詞正大行其道，從食物中追求本利歸還，相信是一般食客的心態。

之前已經聽過紅磡海逸Promenade的buffet相當吸引，難得有機會，當然不能錯過。想不到閒日的中午時段，竟然都會全場爆滿，就連刺身吧亦要遷到出入口處，真誇張。其實餐廳內的擺設不再詳述了，反而想向大家提供幾款值得一試的食物。

基於個人喜好，不得不提生蠔，店內提供澳洲的Coffin Bay Oyster與及法國的White Pearl，而且是即場開殼，所以一定新鮮，但大家可要花點時間排隊。Seafood Platter的海蝦及青口則屬於大路貨色。

其次便是隱身一角的蟹粉燕窩粥了，雖然是即食燕窩，但相信有這款食品供應的自助餐不多吧！加上還有瑤柱、皮蛋及肉絲幾款粥料，變化可不少；粥底是開花米，下幾片薄脆，灑點蔥花，美味！

至於刺身有三文魚、鯛魚、吞拿魚及魷魚，都是那一句，只要新鮮，肉質細緻幼嫩，已經足夠。

當然，沒可能每款都合心意，西冷牛扒便似乎過熟了，咬落有點韌，對於一位喜歡medium rare的人而言，的確不大吸引。

湯有兩款，中湯是合掌瓜煲唐排，清甜滋潤，而西湯比較特別，是燕窩露筍牛油果湯，鮮甜濃稠，把幾粒多士放湯，加強口感，果然不錯。

鐡板燒及燒烤類中，夾了少許燒蕃茄、茄子及甜椒，似乎蕃茄最惹味；牛柳粒灑了點芝麻，增添香氣，入口軟稔，肉味比想像中濃。

以往一向都不大注視熱葷類，總認為是可有可無的角色，但近來反而嘗試在當中，找尋一些合心意的食物。

叉燒賣相漂亮，蜜味恰到好處，有嚼勁；

夏威夷果炒蝦仁夠香口，又沒有令人討厭的玻璃芡；京汁燒鱔就最受幾位食友歡迎，外脆內軟香味濃郁；但金菇瑤柱扒雙蔬中的西蘭花，煮得過熟，原先爽脆口感盪然無全，死氣沉沉的，色澤都開始變黃。

此時，有朋友拿來自家製的鴨肉醬多士，滿是濃香的鴨味，入口豐腴，值得一試。

到了甜品時間，就不得不提全港獨家提供的Haagen-Dazs流心雪糕，在大堂的另一角，有一檯雪糕櫃，全是小杯裝雪糕，除了有crème brulee及chocolate fondant外，更有基本的vanilla、strawberry及cookies & cream，對於雪糕愛好者，奉勸先行留起幾杯，轉頭給人掃光，可怪不得誰！