百花齊放~~~悅鮨(天后)

真的很開心，Ufood網頁的攻勢又再展開，久違了活動是一浪接一浪，可以參與悅鮨的飯局，跟闊別多時的食友相聚，能不興奮嗎？

  

飯局設於店內VIP房，私隱度高，談天說地都不怕打擾別人。 

菜單由主理人安排，大家可安心品嚐。

  

餐前先來一份鮟康魚肝，質感有點像鵝肝，泡浸過酒之後再蒸熟，吃起來有著淡淡的酒香，入口甘甜，豐腴滑溜。

  

之後是以壽司打頭陣，池魚壽司用上時令貨色，肉質富有油份，入口清爽，預先塗上山葵，滲有絲絲辛勁。

 

金目鯛壽司吃起來鮮甜，魚味濃郁。

  

大廚在處理秋刀魚壽司時，別具用心，剖開中間一小段，再放入少許薑蓉，吊出魚肉的鮮味，加上醋飯的微溫，很高水準的演繹。

  

右口魚邊壽司可說是近年在下最愛的壽司，油脂豐富，魚香充盈，入口即溶的感覺，令人再三回味。

  

燒三文魚腩壽司利用火灸，把魚油都逼出來，肉質更香，不錯。

  

黑松露油帶子海膽飯十分誘人，黑松露的幽香、帶子的軟腍及海膽的甘甜組合，自己吃一大碗，完全沒有問題。

  

牛骨髓鱈場蟹賣相一流，把牛筒骨半開，將鱈場蟹肉釀入，再放在原個烤爐上烤，微微的焦香，蟹肉鮮甜又rich，吃得豪華。

  

清酒煮蜆是即場烹煮，看著蜆殼慢慢打開，的確賞心悅目，蜆汁滲入清酒之內，喝起來十分鮮甜，比起蜆肉更吸引，蜆肉毫無砂粒，肉質幼嫩。

  

看見有食友把原粒味燒虎蝦的外殼放棄，實在有點可惜，其實蝦殼燒得頗香脆，蝦肉依然彈牙，可以的話，最好來一杯啤酒。

  

黑醬油拉麵賣相一般，香味是有的，配菜有紫菜、筍絲、叉燒及醬蛋，畢竟個人偏好溜心蛋，始終印象打了折扣；拉麵掛湯能力一般，吃起來帶有嚼口，但不太強。 整個飯局在笑聲與拍照聲交錯中落幕，很高興能跟大家飯聚，祝未來日子有更多的分享。 

地址 : 天后清風街23號新風大廈地下 

電話 : 3580 8851 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4

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