估你唔到~~~御名軒 (天后)

位於天各地鐡站出口的御名軒，其實擁有上佳的地理位置，因為實在只有十幾步的距離，真的很方便就腳。

  

大堂闊落典雅，而且設有廂房，一大班人想靜局一點都不成問題。

  

今次跟一班食友來到店內試菜，先來一個虎乳靈芝海底椰燉豬展（四位用$168） ，花上四小時去隔水清燉，湯料有虎乳靈芝、豬展及海底椰；喝起來清潤順滑，鮮甜美味，很好喝。

  

再來是蟲草花炒大連鮮鮑（$198） ，先把鮑魚切絲，用上大量銀芽及蟲草花清炒，無疑銀芽太多，而鮑魚份量太少，但時間恰到好處，所以並未有大量出水的表現，還可以吧！

蜂蜜炭燒鰻魚（$130）用上明火燒烤，外層微脆，蜜汁已經滲入鰻魚肉內，咬起來煙韌彈牙，口感非常好，但只得一件，未免太少了。

  

至於蟹籽元貝滑西施（$138） ，先將蛋白蒸熟，再把帶子切開舖好，淋上玻璃芡，只是蛋白蒸得略微過火，還可以更嫩滑一些。

竹翠銀杏（$78）其實是炒五秀，用上時令的菜蔬，包括西芹、蓮藕、銀杏、雲耳、榆耳及鮮白合，賣相清麗，清新爽朗。

用上新鮮雞處理的鹽燒芝麻脆雞（$250須預訂） ，雞皮真的很薄，但很脆口，就連雞肉亦保持嫩滑，水準很高，不過客人未必知道是新鮮雞，最好是連內臟都用鹽燒處理好，一併放上碟。

 如果跟你說燕窩紅棗糕 （$48四件）是功夫菜，大概是很難想像得到，把新疆大紅棗用慢火燉一日，加入木薯粉及糯米粉搓揉而成，做成深淺相間的顏色，最後再放燕窩上面，賣相亮麗，入口柔韌，而且富有紅棗的微酸，很有特色的甜品。 

其實自己將整個菜單打過價，不含酒水加一，竟然不到$1300，就算學生擺謝師宴時也不會覺得吃力啊！ 

地址 : 天后電器道22-52號金殿大廈1樓 

電話 : 25789983 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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