傳統風味~~~大班樓 (九如坊)

大班樓一向以用料靚及認真而為食客所認定，今年中秋，大班樓以大師姐名號出品一系列月餅。

  

大師姐同樣是以靚料精製而聞名，整個系列最喜歡傳統雙黃欖仁蓮蓉月，一切開便會見到色澤澄黃的蛋黃，滿是油光，而蓮蓉柔滑如綿，加入欖仁，令口感更豐富。

 另一款是純正雙黃欖仁白蓮蓉月，同樣是加入了欖仁，感覺上沒傳統的那麼甜，但跟蛋黃一齊食，甜咸夾雜，十分滋味。

近年大熱的奶黃月餅，今年大班亦有出品，原味奶黃月餅一盒六件，根據包裝紙上的提議，將月餅放入預熱150度焗爐內焗五分鐘，便可以達到外皮鬆化，而餡料奶其柔軟的效果，但如果沒有焗爐，唯有放入微波爐，好讓奶黃軟化，算是美中不足的法子，但焗完之後，便有會陣陣奶香徐徐散開，入口甜而不膩，好吃。

 

南棗琥珀合桃月是比較少見，黑黝嬲的餡料未必個個接受，煙煙韌韌的，吃起來有少許酸味，很特別，而且隱約有焦香，加上有合桃的嚼口，健康而具有很強烈的個性。

很欣賞大班樓平實的設計，盡量減少浮誇的包裝，以務實為主，但又不失典雅，減少廢棄物，大家也吃得安心。

地址 : 中環九如坊18號地下

電話 : 2555 2202

味道 : 5   環境 : 4   服務 : 5   衛生 : 5   抵食 : 5  位置 : 4

 

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