foodoliphi: 亂棍打死牛魔王~~~牛一 (尖沙咀)

可能一壽司放題的成功，令集團雄心起來，就在前曼聯吧的原址，開闢另一戰線，以高質數的火鍋放題為主打，令整條樂道又多了一個上佳選擇點。

為照顧不同客人須要，店內出奇地多了兩人位，就算只得一個人都不用搭檯，而且可以靈活調動，適合不同組合的客人。

涮涮鍋的湯底共有七款：昆布清湯、干貝清湯、三文魚豆乳湯、鮮茄濃蝦湯、韓風泡菜湯、辛口和牛味噌湯、蕃茄豬骨湯，而客人如想鴛鴦鍋底，只須另加$18；而事實上客人亦有壽喜燒湯底選擇，會送上日本雞蛋一隻。

今次仗著人多，兩個鴛鴦鍋是三文魚豆乳湯併鮮茄濃蝦湯，與及韓風泡菜湯併蕃茄豬骨湯；但鮮茄濃蝦湯有點咸，蝦味不太突出，而韓風泡菜湯就有點普通。

而放題的主角是牛肉，在90分鐘之內，大家可以盡情order指定價錢內的牛肉，由最平的美國牛肉或豚肉（成人$138、小童$88）、極上美國牛肉或豚肉（成人$168、小童$118）、特級日本和牛或豚肉（成人$288、小童$198）到最貴的極上日本和牛或豚肉（成人$338、小童$218） ，這個價錢，已包括無酒精飲品及乳酪、軟雪糕，大家還可以加錢品嚐松竹梅白璧藏吟釀（$59）或松竹梅京都伏水清酒（$10） 。

先在長條形的食物吧檯走一轉，基本上以各或丸類、菜蔬及澱粉質為主，另外更有日式咖喱牛肉提供。

作為一間日式火鍋店，醬料基本上都是日本醬油，就連日本胡麻醬及黑蒜辛口醬油都有。

可能一壽司放題的關係，食物及佈局都相差不大，同樣有偌大的汽水專櫃，至少有十款不同飲品；而雪糕、乳酪有哈蜜瓜、原味乳酪、雲呢嗱及士多啤梨乳酪四種，就連toppings的種類亦一樣。

今次試了哈蜜瓜及士多啤梨兩款，同樣加上toppings來添色，前者清香而且味道近似，奶味不重，反而後者草莓味過於輕柔。

言歸正傳，今次四款牛肉都點上了，最平宜的望落較乾身，切得較細片，食落有點像牛，而且肉質有點韌；至於極上就已好得多，肉質鬆軟，油脂位偏多，但卻是聚在一邊，分佈得比例不平均；特級和牛是進一步，開始出現雲石的紋理，脂肪跟肉的比例亦有明顯的改善，食落富油香及牛味；極上日本和牛一望便知與別不同，不單呈現亮麗的紋理，而且食落有甘美的油香，肉質軟腍，蘸點少許日本胡麻醬來提鮮，的確令「牛魔王」一族跑不了，加上是任點的，難怪只開了三天，便已有經有七八成入座率。