事隔多年,舊舖沒了,新舖在灣仔口碑只聞每下愈況;難得有食友不怕死,執意來一次飯局,結果是全男班的麻甩局,女士們通通消失了。
金錢雞是預訂菜色,近年吃得多次,勿論大班樓及得龍誰高低,但兩者在用料及製作上都是一絲不苟,風格各異;但今次竟然是水汪汪上檯,叉燒粗糙、鳳肝死實,每件都是大而無當,心頭已經冷了一截。
再來是琵琶鴨,算是好少少,鴨皮夠脆口,皮下脂肪不多,味道都凝聚在鴨骨內,尚能保持水準。
例湯是清補涼湯,真後悔平日不喝老媽的濃香免費版,單看湯料,這是七人份量啊!清淡得可以,不如自已回家煲好了。
店內名物煙鯧魚,當年單件都要六七十塊,但的確好味;今天一放上檯,色澤假得可以,深黝的禇紅色,煙燻味若有若無,流於表面,皮不脆、肉不香,那還剩下什麼?
到了另一笑點,明明是大良炒鮮奶,但賣相是一碟賽螃蟹,只欠雞蛋一隻,奶味毫不突出,找過伙計問、找過經理呻,只當大家是白痴,解釋牽強,大家此刻已死心到不想反檯。
老店必有的焗魚腸,未入口已一陣腥味及泥味,狂灑胡椒粉都於事無補,蛋漿似梳乎里,對不起,碗內一湯匙的份量只會變成廚餘。
想過西檸雞的脆漿蘸上醬汁的味道似檸檬梳打餅未?雞肉薄而無味,天呀!究竟發生什麼事?每道菜都只令在座各位搖搖頭,反白眼。
總算有碟竹笙菜膽是正常的,百多塊一碟,見仁見智吧!
章魚雞粒焗飯玻璃芡太多,有食友笑言加點菜頭、蝦仁,跟福建炒飯一樣,還是算了吧!反正味道不錯便是。
甜品是西米布甸,夠稠身,西米軟糯,香味輕柔,不過不失。
益新,就似是一位曾經風華絕代的佳人,追逐者聞風而至,當然高高在上,每天其門如市;但當年華漸去,卻依然綣戀昔日的風光日子,大家只好搖頭嘆息,出門後再也不回頭………回憶總是美好,現實卻是殘酷的!
P.S 食物水準太差,就連食物相都拍得一塌胡塗,抱歉!
地址 : 灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下
電話 : 2834 9963價錢 : $300
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