玩味.細膩~~~Riedel

Riedel…..一間具250年製造水晶玻璃工藝的公司，以設計及制作高品質的酒杯而馳名。就在六十年代初，終於研發出第一隻葡萄酒杯，並名為Sommeliers Burgundy Grand Cru酒杯，更有「專業葡萄酒杯之母」的稱號。

  也許，大家認為買一對靚酒杯回家，或是送給愛飲酒的朋友，是向對方的尊重，而事實上，又有多少個知道這個酒杯背後的道理？ 

今次有機會參與這個特別的品酒班，過程是有趣又好玩。

 

 

大會預先安排了七隻大小相近，但又各有不同的酒杯；酒類方面，除了一枝single malt scotch whisky (A號杯)外，更有兩枝來自Napa Valley Cabernet sauvignon  2008 (5號杯)與及Central Otago Pinot Nior 2007 (4號杯) ；

而最有趣的是2號杯跟4號杯大小是一樣，只不過2號杯的杯邊是cut去了一小段，配上同一枝酒，卻有截然不同的效果，Pinot Nior在4號杯內品嚐，酒體先經過舌尖，甜味的感覺較強，單寧輕柔，酸度亦不高，當轉用2號杯時，紅酒首先接觸到舌頭較後位置，甜度稍弱，酸味開始透出，看來，兩者有明確的分別。

  至於5號杯跟3號杯的配對，亦出現同樣的效果，確實是充滿玩味，而又有實際的功效。 

而以往在酒吧飲whisky，多數用上B號杯，再加入大量冰塊，當然亦有人加水，這種叫「水割」的飲法，各色各樣都有，就連綠茶及汽水都有人試過，可說是直接扼殺了這種具悠久歷史的烈酒。

  今次改用A號杯，可以看見杯沿向外散開，放在鼻端一嗅，酒精濃度已沿杯邊四溢，大家可以更深入嗅得出鳳梨、杏桃及麥芽的口感與香味，的確與舊有酒杯的落差很大。 

Riedel公司為了推廣這種認知，特意辦了優惠月，直至八月尾，愛好品嚐兩杯的朋友，不妨將自己的珍藏，提昇到另一境界吧！