星期天是一個令人想好好休養生息的日子，特別是想睡多一點、吃好一點，近月來Sunday Brunch的盛行，正好滿足了在下這等懶人。
位處銅鑼灣的Edo & Bibo Oyster & Steak House，地點真的方便，跟朋友來個星期天午間小叙，真是令人心情開朗。
餐前先在沙律吧取來少許前菜，焯露筍、煙鴨胸及煙三文魚都是不錯的選擇，用來等朋友消磨時間最好。
整個Sunday Brunch就由Seafood Platter開始，份量真的不少，半隻波士頓龍蝦、生蠔、翡翠螺及藍貝；龍蝦肉質爽甜彈牙；生蠔很新鮮，就算不灑檸檬汁都已經滿有鮮味；翡翠螺夠大隻，又有嚼口；藍貝就肉質嫩滑，總之就是一個有水準的海鮮盤。
即煎的Hash Brown很地道，洋蔥絲與薯絲的夾雜，充滿了香味，微脆的口感，令這道小食更吸引，真的會令人吃過不停。
蘑菇湯打得夠幼滑，蘑菇味夠香濃，再澆上松露油，令味道更幽香，不錯。
一向喜歡牛肉他他，拌和蛋漿，更加充分表現出牛肉嫩滑的質感，Beef Tartare with Italian Black Truffle雖然加入了黑松露，但個人始終對原始的味道情有獨鐘。
Yuan-yang Scrambled Egg所謂鴛鴦，其實是白松露跟海膽，用來配搭炒蛋，前者蛋香跟松露的幽香是絕配，而且質感滑溜；後者把原塊海膽混和炒蛋，似乎味道不太突出，不過把炒蛋放在麥包上吃，又多了一分麥香，很有田園風味。
Foie Gras Mousse Wagyu Beef Burger用鵝肝慕絲來配襯漢堡，夠邪惡了吧？軟滑如綿的感覺，與粗獷的牛肉夾雜，咬落滿有嚼口，肉汁不俗，如果牛油的比例可以更多一點就更好。
Black Truffle & Avocado Eggs Benedict是一個多變的組合，把黑松露塗上牛油果面，然後放在法包上，吃起來有著多重的口感，層次分明，香味更是誘人；Eggs Benedict上面放了金萡，反而沒有English Muffin，質感亦比水波蛋結實，而荷蘭汁另上，看來是一個變奏，一剖開見有溜心，其實已經合格。
French Yellow Chicken選用脾位，烤得皮脆，而皮下脂肪很薄，所以雞味比較輕，部份肉地比較結實，用蘿蔔條來去油膩感又幾新鮮。
Classic Lasagne原pan上，很重口味的感覺，芝士、牛肉及蕃茄更加是經典組合，值得大家一試。
再以一杯香濃的咖啡來壓軸，生活就是在指掌間溜走，何不好好把握這片刻的時光？
地址 : 銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話 : 34210472
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5
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