昔日住在屯門，經常在葵芳地鐡站轉車，因利成便，晚餐往往在新都會廣場攪掂，事隔多年，商場已煥然一新，名店食肆都由新一代進駐。
有著海南少爺的背景，卻是銳意走年輕人路線，在原有的菜色上注入了新元素，令人耳目一新。
牆上的植物裝潢，帶給人清新爽朗的氣息，食具以粉藍及粉紅作為主調，桌椅間空位闊落，更有戶外座位，秋天時份，讓暖暖的陽光伴隨午餐，真是難得的奢侈。
餐牌是新舊夾雜，壁壘分明，訂價亦是年輕人能接受。
今次多得公關朋友的邀請，可以一試店方的主打菜色。
前菜
(舊)撈起素菜沙律 ($68)所用的並非常見的冰梅醬，而是用新加坡甜醬油、麻油、青檸汁、喼汁、砂糖及雞湯調教而成，夾雜了咸甜酸香的味道，特別喜歡炸過的芋絲及柚子肉，令到口感更具層次。
菜頭粿 (蘿蔔糕)($68)蒸好後切成丁方，然後加入醬油去炒，收汁後蘿蔔糕沾滿了醬汁，很惹味。
(新)新菜式有椰香飯粒羊肉沙律 ($88) ，飯粒壓成丁方的飯粒，有著淡淡的椰香，羊肉就似乎炸得太乾身，加上沙律菜，是一個幾新穎的配搭。
參巴蜜糖雞翼 ($68)可說是整個前菜中最吸引的菜式，看似平凡，醃過再炸，然後加入自家製參巴醬(鮮辣椒、香茅和乾辣椒，慢炒半個鐘，後加蝦膏再煮)及蜜糖，雞皮有少許脆，而且非常入味，絕對推介。
香煎蟹餅配辣椒蟹醬 ($88)原本平平無奇，但蘸點了辣椒蟹醬後，有點兒蓋過了主角的風頭，細問之下，醬汁是用蕃茄、茄糕、乾䓤、蒜頭、洋蔥及辣椒煮成，真是既花心思，又花時間。
主菜
(舊)椰香素菜咖喱 ($68) 伴薄餅 ($20)既然以椰香掛帥，但卻又不突出，而且咖喱汁太薄，有點水汪汪的感覺，薄餅沾不上汁，白白浪費了，不過粟米芯、椰菜及西蘭花好入味，煮得夠稔，不錯。
海南雞 ($200)(全隻)雖然用冰鮮雞，但處理得好好，皮滑肉嫩，而且雞味比想像中厚，配上三色醬亦是常見的組合，但碟底加入了醬油，令雞肉變得太咸，要改善一下。
蕉葉燒比目魚 ($138)用來代替常用的魔鬼魚，肉質很嫩滑，酸甜的味道亦很吸引，只是魚味稍淡，蕉葉味亦太輕。
(新)炭燒排骨 ($88)醃得入味，骨邊的筋膜位尤其誘人，油香豐腴，滿有肉香，又是一道必點的菜色。
馬來西亞燒雞 ($120)(半隻)與海南雞是兩種不同風味，但欠了燒雞的濃郁香味，而且肉質較結實，加上情意結，還是喜歡海南雞飯。
主食
(舊)福建蝦湯麵 ($88)是在下喜歡的菜色之一，湯頭有著濃濃的蝦味，更愛濃稠的口感，麵條沒半點令人討厭的鹼水味，貪心點，海蝦可以大隻一點就更好了。
海鮮椰香喇沙 ($88)似乎沒多少椰香，辣度亦未夠，幸好配料有海蝦、青口及鮮魷，油麵混和米粉更添嚼口。
印尼炒飯 ($98)油份恰到好處，雞蛋、烤蝦及沙爹串是另上，飯粒加入青豆，令口感豐富，好味。
(新)蝦汁帶子長通粉 ($108)在煮長通粉時，加入以蝦頭熬過的sauce，就算望落不見蝦肉，但味覺上完全可以感受得到，帶子略為煎過，但味道反而一般。
新加坡香辣蝦意粉 ($108)夠辛勁，意粉亦有少許夾生，但蕃茄與辣椒的配合太大路了。
甜品
(舊)馬來西亞刨冰 ($58)用粟米粒、大菜糕及紅豆澆上椰奶馬六甲椰糖及煉奶，刨冰磨得夠細碎，在寒冬天氣下，每口都凍到入心，好玩。
(新)榴槤甜品併盤 ($88)包括了榴槤春卷、榴槤Brownie及榴槤雪糕的組合，都是用D24榴槤，極有熱帶風情，春卷油份瀝得清，咬落清脆，淡淡的榴槤味，就算不愛榴槤的朋友，都可以試試；榴槤Brownie以濃郁及甘甜的朱古力配上榴槤，令榴槤的味道更容易接受，而且在味覺上又非常合襯；而雪糕加入了雲厘拿，把榴槤強烈的味道減輕，三款食物都經調教過，很有好感。
班蘭蛋糕配白咖啡奶凍 ($68)賣相真的不知點形容，而班蘭味又太輕，奶凍就恰如其分，沒太大驚喜。
在附近真的沒有相似的食店，商場的人流亦有保證，加上性價比及食物具水準，醬汁亦是自家製，誠意十足，但商場指示明顯不足，主動去找都要花點時間，店方要注意一下。
地址 : 葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號
舖
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!
沒有留言:
發佈留言