時間過得真快，還記得上年把明信片寄往挪威，讓聖誕老人蓋章後寄回，真是充滿了童真。
而店方今年更把十二首聖誕歌曲，融入食物的主題，令整道菜更加有聖誕氣氛。
先說說在12月24日及25日提供的主菜，每位正價顧客都有「We Three Kings」併盤一份，當中包括了法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及威靈頓牛柳。
法式焗龍蝦米多把半開龍蝦起肉，然後用芝士及蘑菇去焗，蝦肉仍爽口彈牙，芝士味並未有把蝦味蓋過，反而令口感更佳。
黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗吃起來有點像飲宴中常見的蟹鉗，但賣相更可愛，加添了黑松露的手法，又的確少見。
威靈頓牛柳以酥皮包裹，最中間肉質色澤胭紅，十分嫩滑，只嫌酥皮未夠鬆化。
其他菜式亦會融入buffet之中，且看大家能找到多少款？
「O Christmas Tree」是壽司塔及香檳水晶煙三文魚鴨肝卷。
還有「Oh Holy Night」是星星形的鴨肝和牛漢堡酥皮盒，餡料是澳洲M4和牛及鴨肝，很豐富的口感。
「Deck the Halls」要加點想像，其實是炸沙蔘牛肉丸子。
「I Saw Mommy Kissing Santa Claus」以slow cook玫瑰三文魚配西洋菜芝士汁，帶給人溫情洋溢的感覺。
「Frosty the Snowman」是以糯米飯團搓成雪人一樣，中間釀入了鴨肝及牛尾，造型別緻可愛。
「Let it Snow」在焗黑松露粟子燴火雞上，放上一片以芝士做成的星星。
說回Buffet，最佳的回本位當然是四款任食生蠔， Fine de Claire、Tasmanian、Coffin Bay及New Zealand Oyster，雖然每次只能取兩隻，但四款共八隻，多走兩轉已經值回票價。
如果對生蠔興趣不大，Seafood Station也許是大家的另一個選擇，加拿大石蟹、翡翠螺、雪花蟹腳及藍貝，同樣都是非常新鮮，肉質甜美。
刺身除了好幾款大路貨外，大家不妨要求帶子免切，肉厚肥美，可以話啖啖肉。
還未足夠？可以來碗即煮的燕窩生滾粥，配料有魚柳、蝦仁、及肉類，煮好後再舀一湯匙燕窩，在寒冬中滋潤一下吧！
在下一向對燉湯情有獨鍾，經長時間的隔水蒸，令材料的味道及精華，通通都跑到湯裡去，今次是無花果蘋果雪耳燉瘦肉，湯水清澈，入口清甜，香氣四溢，真心喜歡喝。
如果不怕膽固醇，香煎鴨肝配蘋果茸真的要試一下，外脆內軟，入口即溶而帶甘香，油份豐腴，不錯。
既然是聖誕節，當然要切片火雞肉來應節，肉質的確有點粗枝大葉，但少少都要試下。
其實，另一賣點是甜品檯，Chocolate Fountain一定最搶鏡，大家可以用竹籤叉起水果或綿花糖，放入噴泉內沖涼。
而一系列充滿聖誕氣息的蛋糕都會出現，草莓聖誕樹杯子蛋糕、朱古力栗子樹頭蛋糕與及紅酒浸無花果，都是一些比較特別的甜品。
押尾當然是一共五款的Movenpick雪糕Swiss Chocolate、Strawberry、Pear Sorbet、Vanilla Dream及Hazalnut。
此刻，就算有幾好食量，望住Souffle、Waffle及其他甜品，都已經撐不落去。
P.S : 凡預訂節日Dinner Buffet餐劵，每位成人顧客均可獲贈錄音聖誕卡一張，讓顧客把祝福錄下，酒店會替大家把聖誕卡寄到收件人手中。
如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!
沒有留言:
發佈留言