在Cafe 103品嚐過精彩亮麗的下午茶後，大家轉戰另一個地點，延續GODIVA 2014 Chef Inspirations – Saveurs Du Monde系列這個美麗的甜品之旅。
位於102層的廚師之桌，除了私隱度高的廂房外，更有一張舖上紅磚的長桌，牆邊更是放滿了名貴的酒杯，客人大可一邊呷著美酒，一邊與大廚交流，欣賞廚師的手藝，而整個大廚餐桌共有九道菜色，今次可以率先品嚐當中幾款別出心裁的菜餚，真的令人期待。
餐前小食有以煮熟的加拿大龍蝦，放上以牛油果及30.5%哥斯達黎加白巧克力打成的sauce，當中更混和了少許蜜糖來提味，看似簡單，但味道的配合卻是下了一番功夫，在清新爽脆的肉質中，增添了甜美的味道。
再來是意式雲吞，有著色澤豔麗的蛋黃色，四周是細緻輕柔的泡沫，原來是用嫩薑打成，賣相精巧，餡料是80%烏干達黑巧克力及北京烤鴨肉，集合了三個不同國家的特色，心思大膽，而味道又絲毫沒有衝突，擺脫了固有的框框，在傳統上帶出嶄新的概念。
蝦跟肉都試過，以海鱸魚作示範是常識吧！切得丁方的鱸魚肉，肉質嫩滑，烹調的時間大分準繩，上面灑上唂咕脆，形成了兩種截然不同的口感，sauce是燉牛肉汁，蘸點一下，鱸魚肉變得更惹味。
最後，當然是重口味的鴨肝，配以比利時肉桂餅乾及64%秘魯黑巧克力，很rich的配搭，不怕膽固醇的朋友，一定要試試。
甜品是GODIVA的黑巧克力慕絲及薄片，濃度不太高，貼上少許金汨，更添貴氣。
雖然未能完整地品嚐整個Menu，還有牛柳及鰻魚，但單是其中幾款，的確帶給客人味覺上的驚喜，The Chef’s Table可供8位享用 ($16,000) ，由2014年10月1日至11月30日，心動倒不如身動吧！
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電話 : 2263 2270
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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