我不是創世者@LIS(香港仔如心南灣海景酒店)

念書的時候曾聽過一句說話 ﹕天生萬物以養人，人無一德以報天。

 

如今想來，也許有一定道理，隨著人類的濫捕濫殺，不知有多少生物已滅絕，我相信每個物種在地球上生存總有其道理，但誰人可以主宰著物種的生死 ?

 

近月又有油公司由大國支持下，在極地挖掘石油，自然生態將會受到重大的破壞，就算假道學地種植多幾棵樹都無補於事吧 ?

 

如果大家仍打著什麼為科研而捕鯨的慌話，甚至假借發展土地來謀利的可恥，只會令地球失衡，食物鏈的斷裂，大家可還有生存的空間嗎 ?

近年在大力推動下，香港已經有不少食肆選用了環保食材，以捕撈方法減少海床的破壞，以飼養方法令海產保持均衡，都是值得鼓勵的。

 

早前參加了Openrice跟WWF舉行的活動，而作為參與今次「環保海鮮週」的餐廳，「如心南灣海景酒店」一共推出了三款相關菜色，在店內餐廳LIS CAFE提供。

第一道是香煎澳洲昆士蘭捕撈扇貝拼蒜香加拿大捕撈龍蝦醬伴馬鈴薯及爽脆沙律菜，扇貝肥大肉厚，兩邊煎得微焦，但內裡依然保留了幼嫩的肉質，加上龍蝦醬獨特的風味，在三款中最吸引。

另一道是香煎南冰洋捕撈鱈魚柳伴蜜糖菜及本菇，做法雖然簡單，但鱈魚肉嫩滑可口，佐少許蜜糖菜，肉質更加甜美。

最後是普羅旺斯香蒜風味煎焗荷蘭捕撈鰈魚伴菠菜，鰈魚柳似乎煎得過火，吃起來質感很乾，也許在時間上要作出少許調教。

也許相關菜色未必合閣下心意 ，但作為父母，是否要為下一代想想 ?

地址 : 香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3

電話 : 39688833

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4 位置 : 3

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NEWMO下午茶@FEAST (太古東隅酒店)

英式下午茶一向帶給人悠閒舒適的感覺，位於東隅酒店內的FEAST，整幅落地玻璃將室外的陽光引入，暖洋洋的說不出的悠閒。

由6月15日至7月10日期間，Feast 與品牌Francfranc合作，推出是精品餐具NEWMO下午茶。

NEWMO下午茶由傳統的三層架展現，最頂層是乾果鬆餅配忌廉士多啤梨果占，鬆餅做得鬆化，塗上果占後增添香滑，令鬆餅更可口。

 

中層是煙三文魚青瓜辣根忌廉黑麥包、法式烘火腿芝士三文治、吞拿魚燈籠椒串標與及雞蛋沙律釀泡芙，以咸味食物來作主調，吃起來不會過於單調，而且泡芙加入了餡料，吃起來更具層次，好幾款主食都幾飽肚，想來就算沒吃午飯都可以。

底層是士多啤梨法式蛋白餅、橙蜜忌廉香檸小蛋糕、紅桑子忌廉、杏仁蛋糕及雜莓慕絲，以紅白二色帶來的色彩，與茶具的黑白色形成了強烈的對襯，整體食物都以圓形跟直來呈現簡單的線條美，對喜歡優雅簡潔的女孩子是更具吸引力，每件甜品都是小巧精緻，吃著說著，兩三個小時很快便過去。

最後，當然是來一杯Earl Grey，香濃醇厚，作為一個完美的壓軸。

 

以二人定價$238，額外另加每位是$165，由星期一至星期五，下午3時至5時30分供應，而賓客亦可獲贈由Francfranc送出的精美禮品一份。

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1 樓

 

電話 : 39683777

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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一日之計在於晨 @ The Continental (金鐘)

一連好幾天的大雨，每次出外都是濕漉漉的跑回家，心情真的糟透了。 踫上了難得的清早聚會，天公竟然做美，睽違了的太陽又再露面，雖然有點熱，還在微微冒汗，但真的感受到夏日的步伐。

 

早餐會的地點就是金鐘的The Continental，室外的陽光，透過半身玻璃照射入室，倍感光潔明亮，加上餐廳空間感強烈，謐靜舒適，更加令人覺得是一個懶洋洋的早上。 今次餐廳跟化妝品品牌La Prairie合作，客人只要光顧餐廳的指定健康早餐，就可以獲得相關產品的試用裝。 其實健康不單指飲食上，就連身體都要照顧到，才是全面的保護。

 

 

說起來，早餐又真的豐富，先奉上一份清新怡人的鮮果併盤，選用的全是時令水果，用來清洗味蕾，倍感爽朗。

 

 

 

至於Breakfast Plates有三款選擇，在下點選了Spelt Pancakes with Grilled Peaches and Summer Berry Coulis，賣相簡單而亮麗，把半開的蜜桃烤得微焦，好讓甜味更豐富，切開pancake再蘸點一下紅莓醬，鬆軟甜美，就連心情也開朗了。

 

飲品除了健康的西柚汁外，更可以點選Smoothie of the Day，雖然看起來不甚討好，但入口一陣清涼透心的感覺。 

最後再來一杯Earl Grey，客人大可自行添點蜜糖，但在下還是喜歡茶中的甘香，在清早令人精神一振，更加有幹勁迎接新一天。

  

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖 

電話 : 2704 5211 

味道 : 5   環境 : 4   服務 : 5   衛生 : 5   抵食 : 3  位置 : 4 

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浪漫一刻@AVA Restaurant Slash Bar (尖沙咀隆堡麗景酒店)

在「呎金吋土」的香港，能找到景色優美的地方已不容易，如果要加上地點適中，食物又具水準的，真是難上加難，幸好身邊有熱衷四處尋覓好地方的朋友。

 

 位處尖沙咀隆堡麗景酒店38樓的AVA Restaurant Slash Bar，坐擁維港兩岸的夜景，謐靜舒適，實在令人陶醉。 餐單由友人安排，無須自己費心。

 

想不到單是麵包籃已經有驚喜，付上的三色牛油，分別是黃色的garlic，綠色的basil，與及橙色的tomato，塗在麵包上，可以同一時間帶來三種不同的味覺享受，就連不是麵包狂的在下，都忍不住吃過不停。 

Duo of Crab賣相可以說是一絕，以中空的冰滴形擺放，由上而下是阿拉斯加蟹肉、芒果、牛油果、木瓜及藍蟹肉沙律，既有軟綿、又有嫩滑、既有鮮甜、又有嚼口，好幾種吸引人的食材匯合，但又出奇地融合，色、香、味俱全的好菜色。 

Hokkaido Scallops把帶子兩邊略煎，而中間位置依然保留軟滑的質感，伴碟的sauce，是由黃甜椒及焦糖蘋果打成，甜美幼滑，好味。

 

今天的主菜，可以說是喜歡得沒話說，Sea Urchin Tagliolini放上大大片海膽，混和了忌廉及海膽的意粉，煙煙韌韌，充滿了creamy的口感，實在是令人回味無窮。

另一道是極之邪惡的Bone Marrow Risotto，先用牛骨湯底來煮飯，中間還不斷加入牛骨髓，可說是膽固醇之友，入口豐腴甘香，牛骨髓的濃郁味道在口腔內游走，飯粒還可以更夾生飯一點。 

30oz Dry-aged US Beef Rib Eye以充滿原始的賣相呈現，肉眼本身已經是靚料，只須簡單的烤至medium rare，切開中間，只見肉質胭紅，滲出絲絲血絲，灑點鹽來提鮮，肉味更加濃郁，好吃得令人停不了。

 

AUS Lamb Rump用上slow cook方法處理，肉質會更嫩滑，羊肉的羶味輕柔，又有鼠尾草的香氣，就算是女孩子都接受得到。 

整晚的亮點大概是Rose Ice-cream，師傅即席製作，把低溫液態氮注入，混和紅桑莓果肉、紅桑汁及玫瑰花瓣，徐徐溢出的霧氣，漂亮極了，吃一口，清香的玫瑰花味道在舌尖徘徊，絕對是值得一試的甜品。 

地址 : 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓 

電話 : 3550 0262 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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