家的感覺~~~Gianni (中環)

意大利除了足球，還有的是悠久歷史的美食，曾有朋友說過，北意以肉類為主，而南意則以海鮮主打，對於一個未曾在當地居住過的人，唯有從食物上仔細研究一下。

走在Soho區，酒吧食肆林立，華燈初下，很有異國風情，人太多的街舖，在悶熱的天氣下，並非一個好地方，倒不如找間樓上舖，可以靜靜地跟朋友摸摸酒杯底，暢所欲言。

Gianni位處行人自動電梯頂，就在一幢商住大廈內，如非樓下的廣告牌，大家未必會注意到。

店內陳設簡單但舒適，靠在向街玻璃窗，是另一個世界，很有冷眼旁觀的感覺。

餐前跟朋友開了瓶Tormaresca Chardonnay 2013有著應有的花香，微酸的口感，可以說跟海鮮是絕配，很柔和易入喉，作為table wine是恰如其分，三五知己餐前來一杯是更寫意。

Insalatina di Mare con Olio e Limone是以蝦隻、八爪魚、蟹肉及西芹粒，再加入橄欖油混和，魷魚不論選料或是處理都是令人讚賞，肉質柔韌充滿彈性，嚼口有而不會過火，呷一口白酒，慢慢咀嚼，很寫意的前奏。

Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomatoeRucola是一道地道的菜色，很有家的感覺，簡單的農夫包面放上切碎的車厘茄，酸度輕盈，而香脆的包底令口感變得更有層次。

Coccio Caldo ai Forno con Involtini di Scamorza Affumicata e Speck未放上檯已經傳來陣陣香味，煙肉煎得微焦，跟已經溶化的芝士味混和，帶來濃郁的芳香，特意把煙肉沾上芝士，每口都有很rich的感覺。

個人認為Pasta是一種極有個性的主食，homemade似乎是每間意大利餐廳奉行的金科玉律，al dente更是對廚師拿捏時間的標準，只可惜香港人已經接受「劣幣驅逐良幣」的現象，口味趨向茶餐廳化，不少食肆為求生意而作出遷就，未免失去神韻，實在可惜，Orecchiette Pugliesi mantecate con Cavolfiore e Pancetta Sfritta以小耳朵的造型出現，趣緻可愛，其實還可以更有嚼口一點，配料的意大利菜蔬，不論口感、味道及賣相，都跟坊間的中國菜心超似，吃起來有少許中西合璧feel，但帶少許清雅，自己倒吃了不少。

 

Linguine Marinara con Vongole Veraci e Vino Bianco o al Pomodoro是另一款自家製的Pasta，以蜆隻、雞心豆、蕃茄、香草、蒜和白酒烹調，醬汁不會過於濃稠，就連雞心豆都煮至軟稔，Linguine外形似小石螺，吸收醬汁的能力不俗，比起前者更吸引。

Dessert是Vanilla or Chocolate Tartufo ，雖然並非常見的Gelato雪糕，但對於愛好雪糕的王下而言，是一個上佳的押軸，特別是Chocolate雪糕上灑上可可粉，令味道更香濃。

廚師就是店主，原來一身功夫都是來自家傳的，難怪有家庭菜感覺，認真而有特色，作為fine dining未嘗不是一個好選擇。

地址 : 中環蘇豪伊利近街51號伊利閣1樓

電話 : 25251838

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 3

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