2014年11月3日星期一

泰風情~~~Amazing (油麻地)

城景酒店雖然位處旺角邊沿,說是位於油麻地都不過份,近月在大氣候下,生意都略為受影響,但依然無改酒店進取的想法,原先大堂afternoon tea位,最近已改為泰國菜館Amazing,並將整個環境打做成泰國風情。

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小食有香辣美果沙律青木瓜牛柳沙律及柚子蝦沙律併盤香辣美果是把火龍果芒果及菠蘿切粒再灑上香辣粉清辣得來令人胃口大開沙律青木瓜牛柳沙律雖然加入了牛柳但青木瓜絲切得幼細,爽脆可口,似乎比牛柳更吸引;柚子蝦沙律中的蝦肉事前經醃過,不過魚露有點重手,有少許魚腥味,美中不足。

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香脆素春卷炸得色澤金黃,油份瀝得清,餡料甘荀絲、粉絲增添了口感,不錯。

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宮廷泰式炸釀豆腐釀入了魚肉,外脆內彈牙,兩種截然不同質感,加上灑上少許肉鬆,喜歡的朋友,更加可以澆點青檸汁,令味道不會太單調。

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跟著是一連串的小食,一向認為串燒的靈魂是在於醬汁的調教,沙爹雞肉串有兩款醬汁提供,而雞肉焦位不會烤得太過份,合格有餘。

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曾在另一間食店吃過串燒鮮菠蘿,之後便加入喜歡的行列,今次以小件形式去烤,沒泡浸過鹽水,吃起來果酸重,可能菠蘿本身未夠熟吧!

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串燒方利魚柳完全不覺得乾身不過魚肉味太淡塗上醬汁後魚味更加約隱約現

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串燒海帶子肉質柔韌富彈性烤得又香口好味

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板燒有豬頸肉及板燒牛柳粒前者有嚼口蘸點一下醬汁更添風味而後者保持肉汁內裡肉質胭紅牛味香濃

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黃咖哩海蝦球的咖喱汁過於薄身有少許水汪汪的感覺辣度還可以更強但反而甜度偏高蝦球爽口

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黃薑燒春雞烤得稍微過火,食落有比預期的「鞋」口,雞皮倒是烤得香口,沒多餘的皮下脂肪。

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蒜蓉包烘得香脆,咬落除了蒜香之外,竟然塗上了一層「加央」,很獨特的風味。

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甜品是椰皇鮮奶布甸及芒果糯米飯,賣相簡潔亮麗,不單是愛甜一族,就連在下的食慾都給挑起了;先試椰皇鮮奶布甸軟綿綿的帶彈性,甜而不膩,有著淡淡的椰香,入口滑溜可口;芒果糯米飯很大路,糯米煙韌,漿汁很濃稠,但芒果太酸,稍微影響了整體表現。

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好幾款食物其實味道比預期好但奇怪地,每款食物都偏甜,反映過後,有著良好的回應,期待開業後有更進一步表現。

地址 : 油麻地窩打老道23號城景國際大堂

電話 : 27833268

味道 : 4  環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4  位置 : 4

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