foodoliphi: 遲來的深秋~~~Plat du Jour (鰂魚涌)

也許年紀大了，對生活質素的追求亦多了，有時候總想三五知己，找個寧靜的地方，可以放開懷抱，喝一杯，聊聊天，讓身心都有一個休憩站。

今次幾位好友找來Plat du Jour，位處人流暢旺的鰂魚涌，好一個旺中帶靜的格局，店子在街角轉彎處，帶法國小店風情，店內位子不多，但仍然有著不同的組合，挺方便的，加上樓底尚算高，沒有一絲侷促感，客人亦樂於跟環境配合，不自覺地把聲浪壓低。

望望牆上水牌，竟然有生蠔提供，而且是Gillardeau Oyster，心想已有好一段日子，沒跟「她」發生關係了，自然是在下的首選吧！

近年來對生蠔多了認知，從害怕到接受，逐漸到愛上，這晚用Reserve Tour de la Roche Sauvignon Blanc 2013來配上Gillardeau Oyster ($45) 1/2 Dozen($225)，可以說是俊男與美女的配搭，酒體清澈亮麗，入口芳香，酸度適中，可說是easy drink，而Gillardeau Oyster的蠔味濃郁，就算不用白酒的相伴，單憑肉質豐滿的蠔肉，爽脆有彈性，與及蠔味豐厚得在口腔內游走，都足以令人著迷，難怪給稱為「蠔中的勞斯萊斯」。

Starters

在下很喜歡Steak Tartare的質感，用的是草飼澳洲牛肉碎，加入了水瓜柳，上面放了一隻鵪鶉蛋，伴以芥末及配酸烤麵包，稍微將蛋撥開，把蛋汁拌和牛肉，吃起來滑溜感油然而生，牛肉味濃郁，就算不配麵包，問題也不大。

另一道前菜是Caramelised Goat Cheese Onion Tatin，火箭菜中拌入了焦糖羊芝士，令香味更強，帶給味蕾在田園間的感覺。

如果喜歡，客人大可加錢點Seared Foie Gras (+$60)，其實煎鵝肝就連Buffet都有提供，沒什麼大不了，但伴碟的焦糖洋梨實在太出色，甜而不膩，在舌尖上傳來陣陣梨香，把鵝肝的油膩感都中和了，此刻令法式牛油麵包及西洋菜都變得平凡乏味。

Main Course

沒法子，當遇上海鮮時，心頭已軟了一半，Bouchon Mussels (+$40)雖然要加錢，心底卻是不期然的點了；加入了茴香及白汁去煮藍貝，肉質柔若少女的肌膚，sauce更是吸引，來用蘸點新鮮炸好的薯條，又是一道令人信服的小食；色澤淡雅的黃色薯條，油溫的控制相當準，外脆內軟，而蒜泥蛋黃醬與白酒汁剛柔的配合，令整道菜的可觀性更高。

Slow-Cooked Pork Fillet很簡單，選用豬柳位，肉質更軟熟，慢煮令色澤胭紅，而不會死實，配上芹菜頭、青蘋果絲及西洋菜，好幾款清新的菜蔬，完全不會覺得油膩。