情陷夜西環~~~GLO (西環隆堡滿景酒店)

走在西環的路上，空氣中傳來盡是海味的氣息，也許心目中只是一片殘舊破落的景象，然而，只要你細心的轉往外街，干諾道西面向海旁的一邊，便有一間隆堡滿景酒店。

 整座酒店只得GLO一間餐廳，但近日推出了The Never Ending Tasting Menu，客人可以在兩小時，任點Menu內共十八款菜色，夠吸引了吧？ 

加上菜色會因應而減少份量，好讓客人能多試幾款，食物更是即點即煮，誠意可嘉。

 

餐前先來點包，塗點蒜香牛油，很對胃口，但不能多吃，因為還要留肚子啊！

 

湯有三款，藍蟹肉粟米湯用上了甜粟米與及瑞士蔥，喝起來頗濃稠，甜度十足；紅湯代表是燒蕃茄甜波椒湯，除了微酸的味道，甜椒令到更有層次感，感覺很開胃；最後是蔬菜濃湯伴日本鮮蠔，蠔肉十分鮮甜多汁，但只是放上湯面，忌廉湯喝來蠔味欠奉。

 跟著便是沙律，同樣是有三款，生紅菜頭片及Feta Cheese，加入了開心果仁、水欖及檸檬油醋汁，非常健康的食材，而且顧及不同的口味，有甜有酸、有香有滑，賣相簡單，但配搭合宜；其次是時蘿、紅椒和檸檬醃三文魚，伴柑橘法式酸奶油，雖然只得一片，總好過吃不完浪費掉，個人十分認同店方的手法，但總覺上用煙熏的處理會較馥郁；第三款是牛油生菜伴香辣牛肉碎沙律配青檸油醋汁，吃起來帶有中式生菜包的感覺，但清新中有少許酸味及微辣，不愛魚及素菜的，也會有豬肉給選擇。

輕盈的食物試過，到了澱粉質的時間；辣肉腸、茄子炒天使麵，以蒜頭、辣椒及香草，加入橄欖油去炒，色澤豔麗而油份不多，吃起來頗健康；意大利雲吞釀火腿和火雞肉配羅勒及蕃茄汁，一口一件的大小，QQ的煙韌的雲吞皮，餡料似乎太小，味道可以突出一點會更好；而海蝦菠菜意大利飯，份量及配料都是不錯，但飯粒少了risotto應有的嚼口，過於遷就港人口味，未必是好事；帶子西蘭花長通粉，莫尼醬及帕馬森芝士，有時候單單用西蘭花焗芝士都非常惹味，何況加入帶子及長通粉？然後是雞肉南瓜意大利飯伴半乾蕃茄及英國芫茜，味道未如想像中rich，吃來比較平淡，飯粒亦非夾生飯，也許落單前提一提吧！

 

而主食是以魚及肉為主，第一份上檯的是香煎吞拿魚、芒果、蕃茄和檸檬沙沙，單單煎香外層，而肉質依然保持胭紅的誘人色彩，幼嫩的魚肉和伴著沙沙一起，很不錯的配搭；香煎牛仔骨配黑椒汁，兩者似乎是見慣見熟的朋友，反正任點，不妨來一份生肉少許的；油浸挪威三文魚、百里香和蒜頭，香滑西芹頭茸，雖然不是用slow cook處理，但已經做到保留肉汁的效果；另一種魚肉是海鮮高湯浸龍脷柳配芫茜辣椒豉油汁，很有港式蒸魚的風格，尤其是豉油汁的使用就更象，老實說，在三款魚肉中，個人最喜歡這個；芥末、迷迭香及羊肉汁以近乎五成熟的狀態，未必個個接受得了，但無疑羊味比較突出，愛羊迷必選。

 

至於配菜有炒野菌，很香濃的菇菌味，帶有土壤的氣息，不錯；黑松露薯茸的賣相有點別緻，吃來散發黑松露獨有的香氣。

 

到最後當然是甜品時間，紐約芝士蛋糕配雜莓醬，在厚重的芝士味下，用上微酸的果醬，又是一個絕配；法式士多啤梨餡餅伴雲呢拿雪糕，簡單而合宜的配搭，又是酸與甜的組合，亮麗又吸引；而朱古力條就最受大家歡迎，除了Menu上的正常版本外，更另有海鹽版本，前者以三種不同的濃度及形態的合成品，吃出了層次感，而後者把甜與咸的味覺衝擊，在口腔內同時發生，情況就似吃西瓜灑話梅粉一樣，信我，大家一定要試。

 

如果心多的朋友，GLO真的是一個上佳的選擇，加上上述的收費是$338一位，兩位更化算，只不過是$555，在西環這個舊區中，的確令人有耳目一新的感覺。

地址 : 上環干諾道西94-95號隆堡滿景酒店1樓

電話 : 35599971

味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 3

如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!

http://www.facebook.com/#!/foodiephilip