「拉麵國通行證」~~~一風堂 (尖沙咀)

在面對競爭日多的拉麵市場，一風堂可說是最積極的一份子，差不多每隔一段日子，便會推出嶄新口味，來迎戰不同的對手。

 而今次是推出為期6個月的「拉麵國通行證」活動，會於不同階段呈獻多款日本國內不同地方風味的特色拉麵，只要愛好者吃過六款指定拉麵，便會獲贈一碗，而且更有抽獎呢！ 

餐前先來一杯店方特色飲品IPPUDO COLADA，喝起來帶有少許SNOW BALL的感覺，但富有菠蘿汁的鮮甜與及椰子汁的芬芳，而且有少許酒香，清甜開胃。

 

主菜之一是喜多方拉麵，一碗源自拉麵之城福島的精髓，乍看來湯底有點清，還以為是醬油，原來是在的雞骨湯中加入地道魚乾混合昆布熬製，清澈見底，呷一口是偏咸，但尚可以接受，希望日後能改善一下，用上扁平粗麵，彎曲的麵條，加強了掛湯的能力，吃起來QQ的口感，的確不錯，半隻玉子可惜不是溜心，雖然是蛋味香濃，但總覺得美中不足；而五花腩叉燒入口滿是肉香，加上熱湯令油脂位軟化，使到肉與柔嫩；而湯底比例是店家秘密，問也沒用，總之好喝便是，而湯碗是店方特別訂製，是為了今次活動而設，實在十分認真，如果喝光了湯，便會發覺有多謝的日本字印在碗底，多添了一份玩味。

在另一碗上場之前，先來一個日式涼伴蕃茄，把肉茄去皮後冰鎮，最後加上梅子醋，吃起來清爽鮮甜，微酸的味道，帶給人爽朗的感覺。

 

再來是德島拉麵 ，今次湯底的配搭是濃稠的豬骨湯底混和了雞骨湯，喝來感覺較有層次，亦香濃惹味得多，師傅把一隻生雞蛋放正碗中間，當喝完正常的味道後，再將蛋黃撥開，混和湯底之中，又是另一種滋味；麵條是直身中幼麵，掛湯能力亦不錯；豬腩肉是以濃厚的醬汁滷煮過，帶有當地風味，濃郁的湯底，滿是咸鮮，雖然有點飽，都忍不住喝多兩口。

 

一口氣把兩碗麵吃得碗底朝天，都差不多了吧！轉到甜品時間，沖繩冬甩伴雪糕不是第一次試，但今次似乎較以往結實，結果矛頭還是指向香草雪糕算了！其實兩碗新麵各有賣點，個人偏好德島拉麵多點，至於其他風味，真的要找機會試試！

地址 : 尖沙咀廣東道30號新港中心120號舖

電話 : 29578893

 味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 5

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