日式食品在香港，可以說是最受歡迎的種類之一，大街小巷，總會找到一兩間的踪影，新近一壽司在銅鑼灣另闢戰線，以放題作主打，希望以較優質的食材，上佳的服務，在同類市場中殺出血路。
無疑，在座位的舒適度而言，的確比同類店舖逼得密麻麻的好得多，就算好似自己的龐大身形，亦不會覺得太過狹窄，感覺良好。
翻開一共十張的單菜紙，可說是已經包含了大部份不同的煮法，對於心多的朋友，未嘗不是一個令人期待的開始。
在大堂的一邊放置了大型的汽水櫃，各種坊間常見的飲品都可以找到，而且是選用罐裝，比起用汽水機，的確是乾淨衛生得多；而旁邊有熱水機，提供烏龍茶、煎茶及玄米茶三款選擇，就當晚所見，差不多每隔一陣便會清倉，可見比汽水更受歡迎；再移過少許，便會有四款不同口味的雪糕機，與及近二十款toppings讓客人自由配搭，難怪整晚都是人頭湧湧；如果想喝一杯清酒亦可以，只須要另加$49，便會有一瓶180ML的松竹梅白壁藏吟釀，呷一口幾清甜，帶米香而且易入口，挑剔一點是不夠凍吧！
當大家都說什麼回本位時，就從刺身開始起動好了。
有三文魚、八爪魚、海螺片、吞拿魚、魷魚、松葉蟹棒、油甘魚、迷你凡立貝、甜蝦、希靈魚、北寄貝及白玉豚共十二種，真的比同類店有較多選擇，擺放亦亮麗，其實亦無須每樣都講，基本上都夠新鮮，不單沒有雪味，而且有個別幾款值得一提；北寄貝並非一般的蝦毛版，而是比壽司用料還要大片，不錯；迷你凡立貝就太細，少了一點口感；甜蝦最是精彩，肉爽夠嫩，滿是蝦味，單是這個，今天晚上至少消化了近十隻，大滿足。
刺身之後當然來點壽司，同樣地，有三文魚、蟹棒、八爪魚、北寄貝、魷魚、活海老、赤貝、車海老、海鰻、火灸黑椒吞拿魚、火灸左口魚邊、汁燒魷魚及汁燒三文魚共十三款；雖然是迷係版，但反而令客人可以多選點其他食物，總好過每樣都大大件，把客人的胃都撐滿了；火灸黑椒吞拿魚及火灸左口魚邊就比較特別，而且味道有點焦香及鮮甜，至於其他的平平穩穩，一口一件的，比迴轉壽司店好得多了。
再來是三款茶碗蒸，三文魚籽、雲丹及黑松露中，似乎黑松露較特別，清香的氣味與蛋香又幾夾，但蛋未夠滑。
天婦羅只試了冬菇及海老兩款，脆漿上得不太平均，幸好油份瀝得清，比預期中好得多，反而天婦羅汁出奇地無乜味。
幾款沙律用料清新，所下的沙律醋都太輕手，酸味不重。
在九款料理食物中，秘製金菇牛肉太過多汁，個人偏好乾身一點；北海道牛油燒玉子法蓮草其實是菠菜，加入煙肉去炒，有蛋香但過濕，味道一般；鹿兒島黑豚生薑燒幾香口，有嚼口之餘又不會太韌。
幾款串燒都處理得不錯，牛舌大大片，雖然並不是厚切，但富肉香有嚼勁，再喝點啤酒，最佳配搭；燒羊架還可以再生少許，就連表面都有點焦黑，羶味輕柔，未夠過癮；最令人有驚喜的，就一定是迷你甜蕃薯，香甜軟糯，煙韌可口，大家一定不能錯過。
鍋物中有和牛免治石鍋炒飯，以一個預熱的鍋盛放，不單保持熱力，餘溫更可以令飯粒變焦，更加香口，飯粒粒顆分明，有水準；皇帝蟹石鍋粥不是熱上，吃起來只是溫和，真奇怪？不過粥底夠綿，而配料亦十足，值得一試。
以平日每位$198，假期$218而言是吃得過，如果在7:30前結帳，更可以減去一百蚊，晚上十時後入座，更可以有四送一的優惠，只須付三位價錢，真的化算；另外再有其他優惠，不妨向店舖查詢吧！
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味道 : 3 環境 : 3 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5
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