早在好幾年前，曾跟食友遠赴天水圍，一試客家菜，當時覺得富有特色，但又未至於特意走一轉，之後已沒興趣再去。
但傻事總有人會做，今次客家好廚接手，與及屋苑內有另一間270˚C西餐廳新開張，打破了沉寂的悶局。
一如其他分店，舖內坐位比較狹逼，檯與檯之間空間感不大，能擺的地方都盡量擺檯，這也是沒辦法，誰叫成本貴？
先講龍蝦三寶餐是老火湯、芝士龍蝦跟伊麵底及鹽焗雞一隻；一般而言，老火湯頂多只能分六碗左右，而今次竟然可分十二人份，當然不是滿滿的一碗，但份量好足，加上是蓮藕豬骨湯，清清甜甜，湯渣的蓮藕爽口，不錯。
只是主角龍蝦就不知所謂，芝士未夠香滑，而且收水太盡，令芡汁好乾，伊麵沾不上芝士汁，而是似一舊舊，口感極差；龍蝦可能是一大鑊煮起，再分給不同單，只可說自己運氣差，能見到的龍蝦肉不夠三舊，其他的都是爪同殼，完全是失敗之作；
鹽焗雞當然是鹽水雞，雞肉熟成拿捏得不錯，而雞味欠奉是先天不足的問題，想有雞味還是回大陸吃新鮮雞！
另一個套餐是五和菜，再追點亦不過是$58；第一份是燒滷拼盆，賣相完全不合格，東拼西湊的擺放，雜亂無章；豬耳爽口、豬腸及豬肚軟稔、滷蛋未入味、紅腸份量少，滷水味道偏強。
其實古法即炸咕嚕肉，比想像中好得多，單是醬汁剛剛沾在炸肉上，掛得恰到好處，甜酸度平均，肉質肥而不膩。
十八羅漢齋有沒有十八款，可不得而知，但雪耳汆水不足，食落有微酸，玻璃芡又太厚。
紅燒佛跳牆用料足，平日只是$68，假日多收$20，原粒瑤柱、海參、魚肚及豬手各四件；海參略嫌無味，魚肚爽口又吸滿芡汁，豬手炆得未夠。
有三味菜是走單，吹筒仔乾啄蒸肉餅是其中一樣，吊筒仔乾韌得咬不開，肉餅幸好肥肉不至於太多，當是家常菜還可以。
豆卜豆角豆醬石頭魚腩份量不多，豆卜豆角炆得軟稔，而魚肉就偏結實，不太喜歡的一道菜。
白灼海蝦可說是等了又等，催了又催，有服務員說親自撈蝦，卻又不翼而飛，途中又不斷有其他檯的小菜送錯，情況混亂；幸好灼蝦只要新鮮，出錯的機會不大。
瑤柱蛋白炒飯是 off menu，飯粒夠香口又乾身，油份不多，只是瑤柱絲少得可憐，蛋白稀少，可能要楊州炒飯會更好。
其實套餐比預期中實惠，部份菜色用料均真，唯當時發生了小插曲，天花板突然滴水，太太即時中招，服務員到部長、經理先後看過，竟然連一句簡單的道歉欠奉，丁點禮貌都沒有，服務一欄不合格。
地址 : 粉嶺一鳴路23號牽晴間購物廣場G8-G10
電話 : 28132839
味道 : 3
環境 : 3
服務 : 2
衛生 : 4
抵食 : 4
位置 : 2
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