Sakesan位處電梯旁邊，佔盡地利，偌大的空間，寬敞而舒適，高懸的大電視，正不停的播放著東瀛卡通；吧檯上更擺放了龍形雕刻的VODKA，除了吧檯，還有爐端燒專檯，在日式食肆中滲出時尚的調子。
穿過大堂，逕自步到後半部地方，便會有一扇門，可以通往閣樓的私人空間，神秘又有趣。
房內陳設簡潔，是三五知已聊天喝酒的好地方。
先來店內三款cocktail，Yuzu Twist由vodka、sake、柚子及柑香酒調配，味道清新，色彩亮麗。
喝一口純米釀製的真澄，口腔滿是米酒的芳香，始終喜歡喝吟釀，如果換成本釀做，反而受不了，隔天起床便會頭痛。
前菜是Baby spinach salad with sesame dressing，菠菜苗不單嫩綠鮮甜，再沾少許沙律醬及麻油，清香爽脆。
而Yellowtail with spicy daikon and ponzu，油甘魚切成薄片，上面擺放少許微辣的漬蘿蔔，甜甜酸酸的，把油膩的口感都消除了，細心又好味。
日式食品當然會有Sushi and sashimi selection，前者中，以軟殼蟹壽司比較特別，表層灑滿芝麻粒，軟殼蟹香脆，不錯；而加州卷及三文魚卷就平凡了一點。幸好刺身種類夠多，吞拿魚肥美，帶子新鮮，略為蘸點少許醬油提鮮，味道更可口。
Chicken and shitake gyoza是用雞肉混和香菇作餡料，餃子皮煎得微香，放在湯匙上方便食用之餘，更事先放了少許餃子醋在湯匙，一口一個，盡顯細心的一面。
是晚最愛的一道菜，一定是Rock shrimp tempura spicy mayonnaise，脆漿炸得恰到好處，沒半點多餘的油份，外脆內嫩，灑上少許紅椒絲，增添口感，而酸甜的蛋黃醬汁，令整道菜更吸引。
Robata skewers selection有雞肉、腩肉及牛舌，多年來總是對牛舌情有獨鐘，加上是夜厚切牛舌，燒烤過後，牛味更香濃，有嚼勁，愛死了；雞肉選用翼肘位的肉，比較特別，但雞肉不大突出；腩肉油脂位太少，少了豐腴甘香的肉味，可以的話，一分為二，避免肉塊太大。
這個Baby back pork ribs with spiced glaze ，烤得未夠平均，部份過焦，有部份又非常出色，但凡肋骨位，最重要反而是肉與骨之間的油脂及骨膜，油潤香濃，最適合來杯啤酒陪襯。
Black cod in miso with hoba leaf用麵豉醬來醃黑鱈魚肉再烤，然後用令肉質帶有一陣甜味，但魚皮直接放在hoba葉上，完全黏在一起，也許反轉另一面，讓燒得香脆的魚皮都可以吃吧！
Dessert platters從左至右是雜莓雪糕、心太軟及巧克力慕絲，雪糕是個人強項，反而對雜莓不太在意；心太軟未夠溜心，而巧克力慕絲雖然偏甜，但上面灑了一層爆炸糖，令口感變得得意好玩。
不經意地，說說笑笑又過了一個愉快晚上，畢竟爐端燒最適宜一班朋友放下一天的勞累，喝一杯，聊半天，寫意人生。
位置 : 4
沒有留言:
發佈留言