曾經是深圳首屈一指的杭州菜館，帶給在下無盡美好的回憶，只不過隨著越來越多同類菜館出現，就連同集團都另有高檔一點的「江南廚子」，位置更好，味道更佳，對於日漸追求生活質素的深圳居民，西湖春天沒落似乎是必然的事，但想不到落差會如此的大。
地下大堂原先有開放式廚房，現今已拆除，二樓大堂以往人頭湧湧亦不復見，心頭已冷了一截。
由於事先預訂房間，倒算闊落舒適。
翻看菜單，發覺菜色比以往少了選擇，安全一點，選回穩妥小菜。
先來四前菜，糯米愛紅棗亦即是中式心太軟，但紅棗浸泡得未夠，依然有少許結實。
杭州醬鴨水準依舊，肉質結實而入味，風乾時間拿捏得好。
而花雕醉雞酒味一般，雞肉尚算嫩滑，還是可以的。
水晶餚肉鹵得色澤深沉，啫喱凍位未夠香，已經失去當日的吸引力。
在眾多名物中，東坡肉當然少不了，一口氣點來兩份，而每一份是用小盅盛放，輕輕用筷子一戳，鬆化軟稔，看看冰肉位，晶瑩剔透，入口即化，水準依然。
起初原味砂鍋筍是最令人期待的菜式之一，但一見沒用明火溫熱竹筍，便心知不妙，挾起一件試試，沒半點熱度，溫吞吞的了無生氣，最慘是竹筍過老，只得中間少許位置可吃。
龍井蝦仁算是保持得到，用上小件頭的河蝦，肉質彈牙而蝦味濃，不錯。
當富貴神仙雞一上檯，便後悔不已，乾巴巴的肉質，還以為是用微波爐翻熱，肉質死實而偏咸，一無是處。
西湖蒓菜魚欖湯亦是大跌WATT之作，魚丸毫不輕浮，完全撥打得不夠，隠約有腥味，蒓菜質素跟以前有出入，令人失望。
蟹粉豆腐羹有不少碎蟹殼，至少沒有腥味，豆腐夠滑，都收貨了。
金腿脆夾餅唯一可取是炸腐皮，色澤油潤金黃，香脆可口，但金華火腿用料差，只得甜味而咸香欠奉，豫園勝來不止一籌。
但凡淡水魚必定多骨，有利必有弊，清蒸錢江白水魚味香濃、肉質嫩、碎骨多，吃來要小心奕奕，但好吃。
主食要了生煎包，外層煎得微脆，包皮鬆軟，終於有點看頭。
另一道是小蔥手擀麵，即大家常說的蔥油拌麵，麵條柔韌而有嚼口，滿有蔥油香，值得一試。
整個菜單人均不過$120，而且包房，是相當抵食，但質素跌至歷年最低，感覺就如一位之曾經風華絕代的美女，此刻已人老珠黃，但仍眷戀昔日的風光，實在令人感到可惜。
地址 : 羅湖筍崗筍崗東路3019號百匯大廈
電話 : 8211 6988
味道 : 2 環境 : 3 服務 : 3 衛生 : 3 抵食 : 4 位置 : 2
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