foodoliphi: 尖東新意菜~~~Assaggio (尖沙咀Mira Mall )

美麗華酒店商場最近多了一位成員------Assaggio；一間主打意大利菜的餐廳，門口一張凍肉櫃，展示出不同的火腿，可供客人外賣。

店內巧妙地分割成不同的用餐區，既有三五知已的卡座，又有十多人的張桌。

一邊牆擺放了各種醬料，全是煮食所用的，既可裝飾，又可當作無形宣傳，一舉兩得。

由三款不同的意大利火腿片與及雅枝竹、豆所組成的6 Items of Cold Cut and Antipasti，除了可以品嚐不同嚼口的火腿片外，水牛芝士柔軟綿滑，形成了強烈對比，對於喜歡不同口味的朋友，的確是一個喜訊。

Traditional Grilled Tomino Cheese, Seasonal Vegetable簡簡單單的把烤得微焦的茄子，配以溶化的芝士，感覺兩者格格不入，還是分開兩道菜會好一點。

非常紮實的Pizza Padana，薄餅底上是烤得金黃的水牛及巴馬臣芝士，混和了蕃茄醬，再放上幾片薄薄的火腿片，帶出咸香的味道，與及少許酸味，令人胃口大開，餅面的少許火箭菜，滲出絲絲清新的口感。

Pizza Quattro Formaggi包含了四種不同芝士，烤得香脆的餅底上，是一層層已溶化的芝士，澎湃的奶香，如果是芝士的愛好者，真的不能錯過。

原先Clear Beef Broth with Poached Egg and Parmesan Crouton早已在menu剔除，但有食友念念不忘，特意重新上檯，淡雅金黃的湯色，有隻半熟蛋，與及兩片芝士麵包，呷口湯，滿是牛肉的香味，稍微破開蛋白，讓蛋漿徐徐流出，令清湯即時夾雜了蛋味，多了一份層次感，只可惜兩片麵包過咸，令味道打了折扣。

反而Classic Italian Slow Cooked Vegetable Soup，配料十分之多，而且已煮至軟腍，將果甜都滲了出來，濃稠的質感，每口都包含了蔬菜，讚。

很喜歡這個Mezzmaniche in Seafood Sauce，配料更有鮮蝦、魷魚與及青口等，通粉厚身，而且煮得帶點夾生，煙韌而有嚼勁，醬汁又掛得足，非常入味，我肯定自己可以一口氣掃兩碟。

對於Handmade Potato Gnocchi with Pork and Porcini Mushrooms Ragu亦很欣賞，因為每顆Potato Gnocchi都是由人手製造，已經加了誠意分，但無疑是過於軟糯，反而用豬肉醬及牛肝菌煮成的醬汁，味道突出，而灑上芝士粉有畫龍點睛的效果，香氣更加複雜。

看來會因為店內幾款不同的意大利粉再來一次，Spinosini in fresh cherry tomato sauce and basil又是看似簡單，卻又很惹味，柔韌又彈牙的麵條，沾滿了蕃茄醬汁，又帶有羅勒的香氣，好味。

Saucy Braised Beef Cheek with Polenta牛面頰炆得軟腍入味，咀嚼不用費勁，醬汁滿是牛肉精華，粟米糕略嫌過稀，加上混和了醬汁，未有糕的形態，牛味亦蓋過粟米味，有點美中不足。

Stewed Duck with Mild Mushrooms只得鴨腿一隻，但鴨肉肥美，油香十足，同樣地，雜菌用鴨汁煮過，變得非常惹味。

論賣相，以Grilled Meat Platter (Lamb Chop, Hanger Steak, Spring Chicken, Pork Chop, Pork Sausage)最有霸氣，羊、牛、豬、雞及肉腸，足夠三四位分享，而且廚師因應不同肉類而控制火喉，羊扒香而不羶、牛扒嫩而柔韌、豬扒滿有嚼口、雞肉烤得香脆，透出點點油脂，就連伴碟的薯仔，沾上肉香後，亦變得令人食指大動。