誤信讒言~~~鳳麒樓

一直以來，都認定車公廂站金悅軒的早茶水準極高，甚至比香格里拉的香宮更出色，然而，食友陳真三番四次提及在附近的鳳麒樓的點心水平，非常突出，力勸小弟要試試。 反正為下一次深圳團找新意，特意跑了一轉。 其實鳳麒樓跟金悅軒相隔了一條深南大道,要找是一點不難，只要在農園路轉入香林路,右側就見到了。 

到埗時差不多二時十五分，從後門乘專用電梯上，穿過一小段天橋，只見偌大的廳堂，還不到四檯客，大概是過了午飯時間吧！

  

逕自找張四人檯坐下，都呆等了一會，才有服務員招呼，算是不錯的了，畢竟大部份人都是在收拾餐具或清潔。

  

看看茶博士都不知所終，茶葉專櫃空無一人，更加不會亂點那些貴價茶，一壺開水跟一壺普洱就夠了，免得四處找人沖水。

這時候開始覺得不對徑，空氣中開始傳來異味，原來是店方見客人不多，把空調都關了，單憑少許餘風，根本捱不了多久，還是快快點菜。 

為了想一試點心水準，蒸、炸、焯、煮及包各來一份。

  

韮菜豬紅中，咬一口已知不是豬紅，嚼口及勁道對不像樣，應該是雞紅吧！韮菜只得少許，亦因為放在醬汁中太耐，已變軟綿綿的，沒半點生氣。

  

在深圳最喜愛的其中一種食品是焯菜，實在比香港鮮甜可口，充滿蔬菜的味道，綠油油的，說不出的可愛，只是大家不妨看看照片，不論生菜或是菜心，都淥得發黃，似乎在滾水中泡得過火，又擺放了好一段時間，色澤都走了樣，鮮味當然都跑掉。

 

再來是偷工減料的腸粉皇，把三種不同配料都放入同一條腸粉內，味道互相影響，吃不出原有特色，一邊是叉燒餡料，蜜味不出，份量少得可憐，中段有兩粒蝦仁，總算爽口彈牙，但蝦味都給醃跑了，另一邊是金菇及甘筍絲；金菇咬來有點怪味，而且卸水，腸粉皮拉得夠幼滑柔韌，水準不錯，說來可能單點腸粉還來得化算。

 

只憑賣相，蜜汁叉燒酥確實亮麗，從側面看到重重疊疊的酥皮，是功夫的表現，一口牛油酥香，鬆化綿密，黏上少許芝麻，更是神來之筆，略嫌餡料不足，醬汁過多，只須稍加改良，一定令人滿意。

 

再來是蝦餃，先說餃皮，不單太厚，搓得未夠通透，入口滿是粉質，柔韌是說不上，就連摺皮都馬馬夫夫，少了透光的效果，餡料加入荸薺粒，令到咸中帶甜，反而破壞了口感。

 

下午三時十分，已經汗流浹背，沒絲毫想休息一下的感覺，還是快快結帳，此刻，只想說一句：「 陳真,我唔會再信你！ 」

地址 : 深南大道農園路時代科技大廈2樓

電話 : (0755) 8277 2688
味道 : 3  

環境 : 3  

服務 : 3  

衛生 : 4  

抵食 : 3

位置 : 4