近年來的大坑，除了每年一度的舞火龍外，相信令人印象最深的莫過於成了特色食肆的匯集地，只要在附近走一轉，由Fine Dining到甜品，就算想飲一杯，都有一間係左右。
就在橫街窄巷間，出現了一間毫不顯眼的日式小店，店內沒太多花巧的設計，廂房亦只有一間，但卻提供了「會席料理」。
向付．毛蟹．鰯佃煮．鮪頰肉
毛蟹本身已經鮮甜，配以醋漬青瓜，吃起來更清爽，令味蕾都活躍了。
鰯佃煮是指沙甸魚，小小的兩件，非常有嚼口及入味。
鮪頰肉原來是選用了吞拿魚的面頰位，可說是活用了食材的每一部份，簡單的澆了麻油及岩鹽，肉質細緻嫩滑，鮮味得可以。
一品．鱸魚芽蔥卷
賣相小巧，採用了江戶前的手法，即是煎酒鱸魚，用芽蔥的清新帶出魚肉的爽脆，相當適合在炎夏中享用。
造里‧脂肪煮‧鮪腦天‧營烏賊
脂肪煮用的是深海魚，重達30至40公斤，油份高而質感似牛油，入口豐腴。
鮪腦天其實是吞拿魚的頭頂肉，一般人會較易忽略的地方，用來做壽司大概可以有20多件，而刺身的話就只有十片左右，份量又少，肉質甜美無筋，值得一試。
營烏賊經常都會吃到，新鮮是必要條件，店方在選料上的確是不時不食。
鮨‧櫻蝦細工壽司
單看賣相已不得了，櫻蝦本身已經夠細，還要每天花時間去殼，再逐一放在壽司飯上，充滿立體感，可說是一件藝術品，大家都捨不得放入口中，師傅的心思及手藝，真是一個絕佳的表現，令人佩服。
燒き物‧車海老雲丹燒
把開邊的虎蝦塗上海膽，海膽經烤炙後散發出甜美的味道，隨之而來是爽口彈牙的蝦肉，兩者起了微妙的平均作用，好味。
台の物‧鮑
鮑魚經醬汁烹調後，扣得十分入味，花令口感更佳，放上少許鮑魚精華的鮑魚肝醬，令鮑魚味凝聚，柔韌富彈性。
揚げ物‧蘆筍明太
蘆筍用紫菜包裹後上脆漿再炸，油份不單瀝得清，脆漿更是夠薄，連同微辣的明太子，構成了複雜的口感。
八寸‧龜之手‧八寸風鵝肝
未講食，先講酒，八寸環節，是用酒來陪襯，店方有獨家八寸純米吟釀，是由京都一家酒莊為「八寸料亭」釀製，而食材最少有兩種山與海的配搭。
(海)龜之手其實是鬼爪螺，在本地街市不常見，而且聽說是禁售，今次由日本空運到港，又夠大隻，真是十分珍貴的食材，但只是吃爪位的少許螺肉，清甜鮮嫩。
(山) 選用了鵝肝，但吃起來卻像安康魚肝，製作方法繁複，先以酒和鹽醃製，然後蒸煮，隔晚去除油份，食前切一小段，澆上柚子檸檬醋，鵝肝的感覺很輕柔，而且油份已經盡去，比較健康吧！
酢の物‧蛸‧水母
蛸即是八爪魚，先花時間把八爪魚按摩，然後用白蘿蔔敲打至纖維軟稔，再slow cook兩小時，用上波浪形的刀功，令口感更佳，看似簡單，但細微處看出功夫。
雖然同是水母，但中國式是曬乾後再處理，但店方反而是採用新鮮的越前水母，嚼口會更爽脆，但醋漬的酸味似乎太澎湃了。
食事‧營烏賊蒸飯
用上小巧精緻的中式蒸籠，上面擺放了兩條螢光魷魚，細意咀嚼了一下飯粒，帶有很幽香的紫蘇葉味，飯粒煙韌有嚼口，特意問問大廚，原來是先用高湯(言湯以平政魚骨難怪有冬之鰤、夏之平政，加味琳煮成)煮飯，加入了醬油、麻油、螢光魷魚碎及紫蘇葉，放涼後入籠再蒸，這麼花時間，難怪口感一流。
吸い物‧平政潮汁
到了尾聲，來碗鮮甜可口的魚湯，平政潮汁用的是九洲平政魚，以魚骨及高湯熬製足兩小時，雖然刻意加入菇菌及豆腐來平衡，但依然覺得油份有點高。
水物 ‧ 夕張蜜瓜
壓軸來的竟然是夕張蜜瓜，清新芳香，一陣甜味在口腔內結聚，汁液豐盈，可說是完美的謝幕，令人回味。
以大約$700價錢，來品嚐共十二道菜色，在用料及處理上，都盡見師傅的心思，真心希望這類型小店能生存，莫要給大集團壟斷。
地址 : 大坑蓮花街3號地下
電話 : 2217 6077
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3
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