時令清新白蘆筍之夜 @ Osteria (尖沙咀金域假日酒店)

意大利餐廳在香港多的是，但要找一間口味正宗，而又適合香港人的又真的不容易。

  

位於金域假日酒店內的Osteria，可說是在下其中一間心水餐廳，總廚是來自意大利的Paolo Federici，半開放式廚房，讓客人可以欣賞到各人的手藝。 

餐廳中間位置擺放了紅白美酒，有興趣的，大可挑選一枝來配襯食物。

  

大廳以木製品作主調，很有家中溫暖的感覺，如果想多點私隱，也有廂房提供。

  

在基本的Menu中選取了香辣青口意大利蕃茄清湯 ($118) ，用上原個湯煲，十分之有霸氣，色澤豔麗，配料不單有藍貝，更有切碎的洋蔥、蕃茄及香草，呷一口，帶少許辛勁，用伴湯的多士蘸點一下，十分惹味，如果胃口不大的女孩子，相信這個湯已足以KO。

  

慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁 ($308)夠吸引，龍蝦以攝氏62度低溫slow cook處理，令肉質及味道得以保留，而海鮮汁不會過於濃稠，香甜滑溜之餘，又有白蘆筍的清香，少許切段的蘆筍更增添嚼口，令人回味。

  

焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿 ($258)可以用巴馬包裹新鮮的白蘆筍及炸過的火腿，再澆上甜美的荷蘭汁，別具特色。

  塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 ($288)飯面佈滿黑松露片，香氣四溢，飯粒帶有嚼勁，但夾生飯的質感還可以更硬心。

 

而蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花 ($288)賣相很有Green Monday feel，翠綠的意大利麵夠健康，蜆肉帶子甜美可口，而椰菜花新鮮脆嫩，加上蘆筍片及蕃茄，令味道更豐富。

 肉類方面則選了牛柳、豬肉腸、羊扒配煙芝士、蘆筍及燒馬鈴薯 ($888) ，牛柳是medium rare，胭紅的肉質很誘人，入口滿是肉香；羊扒羶味輕盈，但油脂位甘香豐腴，十分滋味；半溶芝士帶來QQ的口感，整體配搭出色。 

Dessert

  

葡萄氣酒配紅莓意大利雪葩賣相清新亮麗，半邊是雪葩，而另一邊是心太軟，紅黑的對照，清新與濃烈的對踫，帶來不一樣的口感；微酸的紅莓雪葩，清爽透心，而心太軟輕輕剖開一角，朱古力漿徐徐流出，相當對辦，就算不是甜品愛好者，都會想試一口。

  

另一個甜品是廚師精選甜品 (Tiramisu、Sicilian “cannoli”、Panna Cotta)，Tiramisu是本家甜品，做的輕柔而濕潤，少許酒香更令味道提升，好味；Cannoli 是源自西西里的經典甜品，很少機會遇上，中間的餡料是跟芝士有點像的Ricotta，外層炸至起泡泡是正宗手法，再填入Ricotta，簡單但很有風味；Panna Cotta略嫌太挺身，未夠軟滑。

  

基於不時不食，白蘆筍的供應期只會去到4月7日，要食又真的要快手。 而酒店內的另一間餐廳Bistro則將會在復活節推出一連串節目，將由4月8日起，帶來一星期七款滋味海鮮自助餐，客人大可選擇啱心意的海鮮晚上。 

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 

電話 : 23151010 

 味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5 

如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! 

http://www.facebook.com/foodiephilip

久違的相聚 @ 千禧新世界香港酒店 (尖沙咀)

朋友在早前的日航酒店內工作，自從改名為千禧新世界香港酒店後，已經有好一段日子沒見面，就找了個晚上，大家見見面，聊聊天。

 

自助餐的格局因環境所限，改動的地方不多，但食物卻是明顯地有改善。

Seafood Station

一向是Buffet最受歡迎的食物，在日航時期已經不錯，今次一見，陣容更加豐富，龍蝦開邊，而且是任食，只見隻隻佈滿豔麗的蝦膏，真是令人吃得滿足；另外，龍蝦鉗是啖啖肉又鮮甜；藍青口肉質嫩滑；長腳蟹及海蝦都是新鮮甜美，好味。

刺身

亦是另一個回本位，鯛魚、吞拿魚、甜蝦、三文魚、北寄貝、八爪魚及玉子，品種可算夠多了吧！選了其中好幾款試試，解凍的處理相當好，沒有令人討厭的雪味或冰凍感，肉質柔韌而富自然彈性。

 鐡板燒

位置沒改變，今晚的主題是鐡板牛肉粒伴甜椒蘑菇配黑松露菌燒汁，特意跟廚師要求medium rare，緊緊的包裹肉汁，令肉味更濃郁，而甜椒蘸了肉汁就更惹味，至於伴碟的燒粟米及燒新薯，都是一個不錯的選擇。 

在鐡板燒旁邊有牛肉咖哩、雜菜咖哩及雞咖哩，興趣不大，但朋友試過，反應是最好用酥餅蘸汁。

 

以往的焯吧位又有新意，海鮮酸辣翅湯以滬式酸辣湯底，配以客人自選海鮮料即煮，最後灑上香蒜粒，真是三扒兩撥便消滅了。

熱葷

當然首推黑松露菌醬炒西蘭花蝦球花枝片，完全是酒席菜，滿有鑊氣之餘，又有黑松露的芳香。

 

黑松露菌炸蝦丸外表平平無奇，咬落油份不多，而且非常彈牙，同樣有著黑松露的香味，還是值得一試的。

 

清蒸海青班用的是「條頭班」，斤來兩斤左右，蒸得恰到好處，肉質滑溜而豉油又帶出了魚的鮮味。 

其他的熱葷還有扒牛仔骨、浸煮龍脷三文魚配黑松露忌廉汁、鵝肝松露燉蛋、燴海鮮蕃茄汁及清炒時菜，賣相不錯，但胃口始終有限。 

 

 

 

焗蠔反而取了幾隻，但蠔肉收縮得太多，影響了口感。

 

湯有兩款，蜜餞南瓜湯及椰子雞湯中，個人偏好中湯，椰子香味四溢，雞味特出，忍不住多喝了兩碗。

 

天婦羅有牛肉薯餅及野菜炸蝦，看賣相不俗，但太飽了，唯有放棄。

 

 

檳城薄餅是少為人知的食物，就在甜品櫃後，原來可以因應客人要求加入榴槤蓉，試了少許，外脆內香，很有風味。

Dessert

Cream Caramel富蛋味，軟綿香滑；Tiramisu夠輕身，入口濕潤鬆軟；Egg White Mango Roll Cake及Pineapple Panna Cotta不過不失，原先想多試幾款，但已經無能為力了。

 雪糕是每次自助餐局必食之物，店方選用哈根大師出品，一共有曲奇香草、草莓、咖啡及朱古力，獨立杯夠乾淨衛生，每款一杯啱啱好。 

原先沒有薑汁奶茶配油酥餅，只會在自助餐差不多結束時才會出現，薑汁味輕柔，只覺香味而不會太強烈的辛勁，喝起來又夠滑，取了酥餅來配襯，效果又出奇的好。 

說真的，整體而言，不論食物素質及服務都比之前有進步，的確是可喜的現象。

 P.S : 原來Openrice有七折優惠劵，算來不過$500左右，真的很划算。 

地址 : 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1 樓 

電話 : 2313 4222 

味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 4 

如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!

 http://www.facebook.com/foodiephilip