2013年4月19日星期五

Dreyer's新口味.Tiramisu迎夏日~~~Dreyer's D-Collection

四月天已經過了一半天氣仿佛已是夏天,走在街上,只想穿上背心涼鞋,手上拿著一杯冰凍香甜的雪糕,就算在炎夏,依然有透心涼的感覺。

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Dreyers作為城中受歡迎的雪糕品牌之一,就在今年推出嶄新口味,Dreyers D-Collection將意大利經典甜品Tiramisu引入,製成全新口味雪糕。

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把香濃幼滑的雪糕溶入Mascarpone Cheese咖啡味海綿蛋糕,吃起來滿是層次感。

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今次AMICO的大廚以簡單的手法來焗製出麵包布甸,鬆化香滑,配合Tiramisu雪糕,更加突顯出兩者不同的風格,十分精彩。

而在今個四至五月份,留意以下地點包括尖沙咀The One、荃灣愉景新城、奧海城、九龍灣MegaBox與及大埔超級城均有免費雪糕試食,大家可不要錯過。

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當然除了新口味之外,更有Manila Super MangoAmerican PistachioBelgian Triple ChocolateMadagascar Vanilla Macadamia NutNew York Style Blueberry CheesecakeCalifornia Strawberry,各具不同風味,總有一款合妳心意。

2013年4月16日星期二

魔鬼的誘惑~~~Blue Butcher ( 中環)

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位於文武廟附近的Blue Butcher可說是自己的target list之一充滿英式風味的型格裝潢,粗中帶細的食物,都令人期望。

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今次跟幾位本地及外籍Blogger一試店內名菜,即場變了NICAM,又中又英,香港果然是一個華洋共處的好地方。

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餐前先來一杯Pork Chop And Apple Sauce ($130) 一塊斗大的冰佔了差不多大半個杯的空間,帶有少許bacon味的酒香與及apple schnapps,而另有茶匙放有apple jam,非常獨特的口味。

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個人認為充滿奶香的芝士與清新口感的蕃茄是一個絕配Compressed Organic Tomato /Burrata Cheese /White Balsamic /Basil ($190)以漬醃過的蕃茄帶有微酸的味道與新鮮的Burrata起了微妙的化學作用令人食慾大開

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Jarred Foie Gras & Chicken Liver /Sweet Onion /Brioche ($195)將鵝肝與雞肝混和入樽塗一點再加洋蔥放在法式麵包上不過食落油份感覺不重但始終喜歡香煎鵝肝多一點

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Pigs Head Terrine /Pickled Onions /Herb Salad /Toast ($115)是用上豬頭肉混和洋蔥香草做成的肉批濃郁的肉味帶有粗豪的食法可以的話再呷一口紅酒就更正

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這個牛骨髓可說是全晚的亮點Bone Marrow /Toast /Caper Berries /Parsley /Salt Flakes ($125) 兩件短骨筒插上了茶匙舀少許塗在多士上簡直是人間極品甘香潤滑的口感在口腔中慢慢化開然後在舌尖上繚繞雖然邪惡但極美味

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很少遇上這麼大堆頭的菜式French Denaux Farm Roasted Lamb Shoulder Slow-Cooked In Rosemary Infused Olive Oil ($1680) 足足佔了半張檯店方每天只提供三份除非是預訂了否則只有看著人家在享受;源自法國Denaus農場的小羊,只有一百日的大小,肉質當然幼嫩,加上在烤焗前已經抽真空及Slow cook的手法處理,肉質富香味,油脂位豐腴嫩滑,就連旁邊的甘筍條變得十分惹味,值得推薦。

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雖然好幾款菜色都偏向重口味,但偶爾一次放縱,亦未嘗不是令身心釋放的一個好法子。

地址 : 中環荷李活道108號

電話 : 2613 9286
味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 3

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2013年4月12日星期五

"座"享其成快活谷~~~月貝凡 (跑馬地馬場)

以往入馬場賭馬大都是跟朋友在沙圈附近打躉眼同心都已經跟電算機連成一體口叼著熱狗便算真是食而不知其味

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 近年馬會大力推廣其他活動好讓馬迷能更投入;繼之前二月的「酒・在快活谷」,一邊呷著來自世界各地的美酒,品嚐各式美食,一邊欣賞各場馬匹的精彩角逐,可說是多重享受,今次有機會一試場內另一間心儀的餐廳「月貝凡」。 

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雖然「月貝凡」聽落有點怪,其實是「嬴」的下半部,亦是有嬴錢的含意,很特別的一個名字。 

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餐廳內以semi-buffet為主,基本上在任何角度都可以見到電視直播,如果早點book檯,在靠近落地玻璃的一邊,更加可以180˚欣賞馬匹入閘及衝線的情況,實在非常吸引。 加上窗檯位放置有電視,現場及電視介紹同步進行,令顧客絕不會錯過任何一個細節。 除了WiFi上網外,更設有投注櫃檯及自動櫃員機,完全不用排隊,方便快捷。

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餐廳提供的semi-buffetcold cut作主打,配以甜品沙律,再加一杯飲品,只須要$299,就算外邊橫風橫雨,馬迷依然可以施施然吃著parma ham,呷一杯紅酒,靜靜地盤算一下投注策略。 

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反正時間尚早,就拿點沙律來清清味蕾,蕃茄及洋蔥沙律配黑醋汁與及甜酸汁配白露筍清新中有微微的果酸,蕃茄多汁爽口,不錯 而墨西哥辣椒芝士湯看起來只是一般,以為是平常的白湯,喝起來有一陣辛辣的勁度,配上另加的芝士,味道香濃得多。 

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Cold Cut 選了Bone ham、挪威醃三文魚配芥末咖啡汁及法式豬肉凍三款;似乎以三文魚最得我心,肉質柔軟幼滑之餘,醬汁帶咖啡香令肉味更吸引。 

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到了主菜部份,大家可以另行加錢,以人頭計算點菜,無疑是比起單點平宜得多,客人在櫃檯前點上心頭好後,便會獲發電子通知器,當主菜煮好之後,通知器便會發出閃光及震動,叮囑客人取回食物。 

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香煎美國肉眼扒配大松野菌南瓜蓉及賓利士汁 ($238/+$120)是幾款主菜中最令人提起興趣,難怪早早沽清,無疑肉眼有點薄切,不過都無損肉味,邊位油脂部份更是甘香豐腴;大松野菌南瓜蓉軟糯有嚼口很討好

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 焗大西洋海鱸魚配紅甜椒汁法國新薯及茴香 ($238/+$120)配料豐富魚肉嫩滑可口醬汁微甜吊起了鮮味,值得試試。

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法式鴨腿配紅酒汁及忌廉薯蓉 ($198/$60)鴨腿經紅酒燴過令肉質更軟腍少許紅酒散發出誘人香味忌廉薯蓉有菌香令味道不會太寡

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粟米忌廉黑松露菌及巴馬臣芝士炒意大利通心粉 ($108/+$0)就一般芝士的香味不成問題通心粉亦有硬心的嚼口只是黑松露味道毫不突出似乎都給掩蓋了變得有點平凡

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 也許忠告大家意式辣肉腸及銀魚柳水牛芝士薄餅 ($128/+$0)還是放棄好了其他幾款主菜都各有特色值得一試但薄餅批身太韌味道又平平無奇反正有好幾款供大家選擇 

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到最後當然吃點甜品Tiramisu 、芒果朱古力奶凍條及Ginger cream bruleeTiramisu口感可以更濕潤些,酒味若有若無;芒果朱古力奶凍條夠香滑;Ginger cream brulee還可以更軟綿。 

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大家可不要放過小雪櫃的「哈根大師」雪糕啊!共有五款口味,我便是一次過試盡,真的是大滿足。 

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雖然今次夜馬賽事做了慈善家,但這個全新的體驗,真的想和大家分享。

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地址 : 跑馬地馬場公眾席三樓

電話 : 3690 3690

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味道 : 3   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 4