foodoliphi: 屯門

位處屯門的黃金海岸酒店，在擁無敵海景，就連晚上吃BUFFET，都能在戶外聽著海浪聲，伴隨海風，以往在屯門定居時，已成了在下跟太太常到訪的好地方。

上次帶同兩位囝囝重臨，尋回不少昔日回憶，今次約了兩位屯門舊友，Café Lagoon又再次成為相聚言歡的好地方。

上次已經給餐廳的戶外燒烤的強大陣容所`吸引，固有的即烤燒雞翼及琵琶鴨，依然散發出令人垂涎的香氣；雞翼烤至色澤金黃，皮脆肉香，咬開熱氣騰騰，非常惹味；至於琵琶鴨選了脾位，滿有鴨香又啖啖肉，即烤即食果然別有一番風味。

加上原隻烤大蝦，肉質爽甜彈牙，最難得是無須排隊，即取即走，效率高。

另外炭燒羊脾、燒雜錦香腸、燒羊扒、薄牛扒及燒魚，令整個燒烤場地，充滿了誘人的香氣。

如果肉類太多覺得有點膩的話，大可選燒菠蘿、粟米，都是一個上佳的選擇。

今次酒店方面以魚及羊的組合，成了一個「鮮」字。

Seafood Station亦見加強了深度，大頭蝦、熟蝦、青口、藍貝、蟹腳、扇貝、雪花蟹爪及翡翠螺，比起上次來時款式更多，吃起來亦不見雪味，解凍的程序處理得相當好，忍不住吃了好幾round。

飲品方面，餐廳會按人頭給予一枝膠籤，客人可以在流動水吧換取一杯別具獨色的桂花柚子蜜，清甜潤喉。

熱葷類亦加強了魚羊的配搭，泰式原條焗烏頭在BUFFET中可說是少見。

酒店方面更邀請了大廚，主打印度風味食物，Tandoori Chicken, Masala 咖哩和Naan Bread，就在身後的特製石爐即烤即Refill，既乾身又脆口。

當然少不了煎龍脷柳配柚子忌廉汁，吃起來在滑溜中帶微酸，很清新的口感。

場中一角是刺身吧，取來了吞拿魚、三文魚、八爪魚及甜蝦，都是解凍過程相當好，完全沒有令人討厭的雪味，吃起來更安心及新鮮。

雙冬羊腩、燒羊架及金菇羊肉卷都同是羊肉的主菜，當中有最愛羊腩煲，醬汁調教得不錯，羊腩亦炆的得夠稔及入味。

餐湯是粟米忌廉湯及蓮藕章魚湯，前者興趣不大，反而中湯夠火喉下，倒喝了兩三碗。

在場每位都有一份香煎帶子配黑魚子香檳汁，醬汁很濃稠及creamy，不錯。

甜品吧是今晚另一驚喜，款式更多，可以說是令人眼花撩亂，熱情果蛋糕、班蘭椰青大菜糕屬於少見的甜品。

而當中是少不了有朱古力噴泉，客人大可用水果或棉花糖去蘸點。

就連雪糕都有哈根大師及Dreyer’s共五六款選擇，大人也覺開心，何況是小朋友？難怪整晚見到小朋友在圍剿雪糕櫃。

薑汁梳乎厘配雲呢拿汁鬆軟有若海綿的質感，新鮮泡製下，沒有不好吃的道理。

其實真心欣賞酒店，在每個當眼位置，放上切勿浪費食物的溫馨提示牌，畢竟地球的資源越來越少，大家要在生活細節上，教育下一代。

地址 : 青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下

電話 : 24528448 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 3 位置 : 3 如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip

不經意地，跟太太相處逾廿載，綿密悠長；雖然私務日漸繁忙，但在能抽空的日子，總希望能一家人好好的過。

昔日曾在屯門居住了好一段日子，差不多每個月都會跟太太在黃金海岸走一轉。

一種充滿異地風情的佈局，又有海濱走廊，慢慢的走走看看，吹吹海風，細數人生的腳步，半天的光陰就像流沙在指掌間，瞬間走過，偶爾在酒店來個buffet，兩口子的日子就就如流水，雖平淡，但溫馨。

隨著囝囝的出世，生活忙碌下，大家都彷彿忘記了這段美好的回憶，就趁復活節假期尾聲，一家四口來個Buffet吧！

因為旁邊是海灘，能夠吹著真正海風，聽著浪聲的地方，也許只有Cafe Lagoon，難怪店名叫「聆渢」，聆聽海浪的聲音，多浪漫的意思！是晚室內位是全院滿座，就連露天位都有八成客，而且更是一家大細的多，可見懂門路的朋友多的是。

以往，在下總是喜歡在Seafood Platter附近打轉，但來到Cafe Lagoon，又誰能抗拒一連數個BBQ位的誘惑？

每個攤檔都是用上傳統的木炭燒烤，肉類在炭火的烤炙下，油脂滲出，香味隨之而來，在空氣中宕蕩，食慾在瞬間迸發。

來自紐西蘭的西冷在鐡板上煎得吱吱發響，再加上幾片蒜片，不如來個medium rare吧？

同樣是來自紐西蘭的羊扒，羶味出加地輕柔，但油脂位依舊吸引，咬起來滿有油香，乾脆不理儀態，一拿上手，就囓了！

肉類方面，當然還有一串串在燒的雞翼！原先沒太理會，但兩位囝囝竟然吃得添了又添，搶了一隻試試，果然皮脆可口，色澤金黃，中間位恰到好處，結果不難想像吧？

另一邊廂，近廿隻虎蝦正在烤的啪啪作響，原來是來自蝦殼，差不多五六吋長的中蝦，每次只能取兩隻，可說是回本位，蝦殼帶點焦香，脆卜卜的十分吸引，灑點鹽花來提鮮，肉質爽口彈牙，半打是走不了。

大家可以想像一下，可以吃到原隻琵琶鴨，熱辣辣的，吃時正好是最佳狀態，鴨皮下脂肪剛溶，連著鴨肉的羶香，真是一個難得的體驗。

在露天的熟食檔中，取了份「蜜餞火腿煙鴨胸」 ，用兩片小小的蝴蝶餅，夾著金華火腿、鴨胸、青瓜及一片薄荷葉，然後再澆上桂花蜜，層次感分明，在甜香中夾雜有青瓜的清新及桂花的甜美，而且份量不多，不怕填飽肚後，吃不了其他食物。

吃得肉類多了，倒不如來碗即煮的蕃茄忌廉湯清清味蕾，微微的果酸，與及忌廉的滑溜，喝起來油膩的感覺真的減退了不少。

下一步當然是在下最喜歡的Seafood Platter，蟹腳、紅蝦、扇貝、翡翠螺、藍貝及青口，而且整晚源源不絕的補貨，在肉類跟海鮮之間，難免要作出抉擇，只好每款都試一次，蟹腳肉質鮮甜、紅蝦爽口彈牙、翡翠螺柔韌而滿有嚼口，與及藍貝肉質嫩滑細緻，都是不二之選。

至於大堂一角，正是日式刺身水吧！刺身以魚類作主打，三文魚、鯖魚、吞拿魚、八爪魚及鱲魚，每款都點了幾片，解凍處理得不錯，絲毫不帶雪味，而且師傅毫不手軟，每件都是厚切，可以大啖大啖食，真是太幸福了。

畢竟Buffet是一個迎合不同年齡或喜好的地方，每隔一段日子，便會轉點新意，今次是揉合了日、台、韓三地的風格，當中有幾款是較具特色的。

金盞韓式沙律煎扇貝賣相簡潔亮麗，把煎香的扇貝，放入早已炸好的米盞，再澆上韓式醬汁，酸酸辣辣的，十分惹味。

台灣代表之一是蜂蜜綠茶及台式奶茶，每位客人都獲發一枝膠籤，客人只須把膠籤交給服務員，便可以領取一杯。

行過時，啱啱綠茶白朱古力心太軟出爐，即時灑上糖霜，外層有點脆，用刀割開，中間位有少許溜心，但可以更好，吃一口，綠茶味不會太重，而朱古力的濃度亦偏輕，可以一試。

甜品全屬酒店餅房出品，但奇怪地竟然有「吉百利」的朱古力做裝飾，唔通懶得去整？而事後問過，原來是朱古力跟酒店的合作。

望見甜品大多數是一口一件，實在非常方便，設計得又精巧，就算整晚都有人圍攻甜品區，依然是游刃有餘。

取了杯Mango Panna Cotta，很趣緻的小杯，三兩下便無影無踪；心有不甘下，再來兩粒Macaroon，雖然賣相未夠飽滿，甜味亦比較健康，多吃一點問題不大。

可以令兩位囝囝眼睛發光的，莫過於雪糕櫃了；一般buffet，提供的雪糕大多數只得三幾款，但聆渢卻是選用了坊間兩大品牌----「Dreyer＇s D-Collection」及「Haagen-Dazs」，加上是杯裝的，味道又多，而且不斷添加，又有難得的溜心系列，自己先來一杯草莓，再來一杯tiramisu，意猶未盡下，一杯Blueberry Cheesecake捱不到三分鐘。